Ricotta нь анхандаа шар сүүний бусад хэсгүүдээс сүүний хатуу бодисыг бусад төрлийн бяслаг болгохоос өөр аргагүй юм. Гэхдээ энэ аргаар хэд хэдэн халбага идэхийг сонгож авдаг.
Энэ жор бүхэлдээ сүүгээр эхэлж, их хэмжээний өтгөн, амттай рикотта өгдөг бөгөөд таны хөргөгчинд 2 долоо хоног үргэлжилнэ. Мөн та нягтруулагч болон тогтворжуулагчдыг алгасахаас гадна ихэнх арилжааны брэндүүд багтдаг.
Тэмдэглэл: Хэрэв та зөөлөн крикотта авахыг хүсвэл 20 минут хүртэл цутгах хугацааг богиносгох буюу эсвэл ravioli чөмөг гэх мэт зүйлсэд сайнаар хатуу хувилбар гаргахад зориулж цагийг ихэсгэнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 галлон бүх сүү
- 3/4 халбага нимбэгийн хүчил (2 халбага усанд ууссан)
- 1/2 халбага давс (заавал биш)
- 1 халбага тос (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сүүг бага дулаанаар дунд хэмжээний саванд хийнэ. Тусдаа аяга, саванд хийж, хоёр халбагаар нимбэгийн хүчил уусган дараа нь холимогийг сүү рүү нэмнэ. Бусад орц руу давс нэмнэ (давс нь энд бяслагыг хадгалж байдаг, бяслагыг хадгалж үлдэх зүйл биш, тиймээс ч үүнд оруулна уу). Хэрэв хэрэглэх бол тосыг нэмнэ. Найрлаганы хольцыг сайн холино.
- Температурын нарийвчлалтай уншихын тулд мах, бяслаг термометр хэрэгтэй болно. Савны ёроолд түлэхээс сэргийлж сүүний хольцыг хутгана. 165F-аас 190F хооронд сүү нь ааруул, шар сүүнд хуваагдана (шар сүү нь сүүний хатуу болох ааруулаас ялгах шингэн юм).
- Ацыг шар буурцагнаас салгасны дараа халааж унтраагаад найрлага нь өрөөний температурт 10 минут байлгана.
- Мөөгөнцөр эсвэл бяслагны хэд хэдэн давхаргаар крантыг хийж, том саванд доторлогоотой colander хийж өгнө. Рикота хийнэ үү. Цөцгийн тос эсвэл бяслагны төгсгөлийг боож, дараа нь 30 минутын турш өлгөх, шавхан тавьж болно. (Зөвлөгөө: Гал тогооны усны цорго руу залга). Шар буурцагыг бүү хая. Та алимны шүүс зэрэг лактоз- жороор жор бэлтгэхийн тулд үүнийг хөргөөд, хэрэглэж болно.
- Хагас цагийн дараа цөцгийн тос эсвэл бяслаггүй сагсыг задалж, рикоттаг хүнсний агуулах сав руу шилжүүлнэ. Хөргөгчинд хадгалж, хадгална. Гэрийн рикотта нь хоёр долоо хоног хүртэл хадгалж, хөргөгчинд хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 88 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 198 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |