Тархан бол анатоли даяар нийтлэг уламжлалт, халуун ногоотой Туркийн шөл юм. Энэ нь бас шөлний суурь болгон ашигладаг энгийн тараг, гурил, хүнсний ногооны холимог хольцоос гаргаж авсан хуурай импульсийн нэр юм.
Тархан Туркийн олон хэсэгт голчлон Тархан байдаг. Тархан шөл нь буцалсан ус, сүү, цөцгийн тос болон халуун ногоотой холилдсон токараг хүссэн хэмжээг хольж, бага дөлөөр хооллодог.
Тарханий нунтаг нь улаан чинжүү, улаан лооль, сонгино, гурил, үржүүлсэн ногоо зэрэг хэд хэдэн өдөр холилдож үлдсэн өтгөн зуурмагийг хольж бэлтгэдэг. Зуурмагийг дараа нь хувааж, петаган нунтаг болгохын тулд нунтаглана.
Та Текилайн хүнсний бүтээгдэхүүн, Ойрхи Дорнодын зах дээр петхан нунтаг худалдан авч болно. Олон тооны тогооч, ялангуяа хөдөө орон нутагт амьдарч буй тогоочид өөрийн гэсэн партаагаа илүүд үздэг. Энэ нь ихэвчлэн зуны улиралд нэг удаа хийдэг.
Хэрвээ та өөрийн хуурай парканыг хадгалах, хадгалахыг хүсвэл гэртээ ашигладаг энгийн жороор хий. Энэ нь маш олон тоогоор хийдэг, тиймээс гартаа хэд хэдэн том шилэн савтай байдаг, эсвэл бэлэг болгон өгөх жижиг лонхтой хийх.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт улаан чинжүү (чихэрлэг)
- 1 фунт сонгино
- 1 фунт улаан лооль
- 4 аяга ус
- 16 унц вандуй (чанаж болгосон буюу лаазалсан, хатсан)
- 16 унц тараг (энгийн)
- 2 фунт гурил
- 1 пакет мөөгөнцрийн (идэвхтэй, хуурай)
- 1 халбага давс
- 1 халбага халуун улаан чинжүү (ширхэгтэй)
- 1 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний ногоог цэвэрлэж, том саванд хийнэ. Зөөлөн зөөлрөх хүртэл зөөлөн болгоомжтой буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг зайлуулж дараа нь холимог болон хүнсний процессор дахь холимог чанасан вандуй ба нухаш нэмнэ. Хэрвээ хольц хэтэрхий устай бол түүнийг маш нарийн утсаар залгихын тулд хэдхэн минутын турш илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Халуун ногооны нухашыг холих том саванд хийнэ. Тараг нэмэх ба сайтар холино. Идэвхитэй хуурай мөөгөнцөр ба халуун ногоо холино.
- Одоо гурилыг маш удаан хийж, гараараа хольцыг бүрэн дүүргэж эхлээрэй. Бүх гурилыг холимогоор жигд хольж, гөлгөр зуурмаг хүртэл энэ үйл ажиллагааг үргэлжлүүлнэ.
- Бөгжний дээд талыг боож, алчуураар хийж, 5 хоногийн турш дулаан газар тавина. Өдөр бүрийг шалгаж, исгэлэн байлгахын тулд хутгана.
- 5-р өдөр алчуур болон наалдах ороосон алчуурыг аваад хутгана. Энэ нь исгэлэн үнэртэй бөгөөд өнгө тод өнгөтэй байх ёстой.
- Зуурагчийн бус дэвссэн хучаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр том халбага хийж байрлуулна. Хуурай газрыг нэг талаас нь бүрэн хуурай байлга. Тэднийг суллаж, нөгөө талыг нь хатаа.
- Хуурай хөрсийг харсны дараа тэдгээрийг хуруугаараа салгаж болно. Төвүүд нь чийглэг хэвээр байх бөгөөд ингэснээр хуурайшсан тосгоныг цаашид хатаахад илүү цаг зарцуулах болно.
- Хоол хүнсний үйлдвэрлэлийн процессор эсвэл нарийн шигшүүрээр хийхэд хангалттай хэмжээний хүртэл эвдэрч, хатаах процессыг хэд хэдэн удаа давтана.
- Хэрэв та маш нарийн нунтагтай бол тавиур дээр тавина уу, хатаагаад, гараа хааяа гараар солино.
- Эцсийн эцэст та бүхэн бүрэн хуурай байх ёстой. Хэрвээ та үүнийг сайтар хатааж байгаа бол 1 жилээс илүү хугацаагаар шилэн саванд судасны цохилтыг хөргөх шаардлагагүй хадгалж болно.
- Бетхан шөл хийхийн тулд цөцгийн тосыг халуун сүү, усаар өтгөрүүлж, цөцгийн тос, давс, халуун ногоо нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 53 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 1 мг |
| Натри | 207 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |