Хэрэв та дунгийн шоконд дуртай бол энэ хувилбарыг calamari ашиглан ашиглана уу. Энэ нь зузаан амттай, амттай амттай, хэлээр ярих чадвартай. Энэхүү жороор нь загас , тэмтрүүлийг хоёуланг нь шаарддаг. Харин тэмтрүүлийг анхаарч үзээгүй тохиолдолд биеийн тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэнэ. Энэ арга нь хөгц мөөгөнцөрийг сүүлд нь хийж өгдөг.
Шаардлагатай бол талх саванд хооллож, эсвэл хэрчсэн гар аргаар талхаар дагалдана.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 Scotch bonnet chile (habanero), үрийн ба жижиглэсэн
- 3 шинэхэн ургамал
- Ганга буюу 1 халбага хатаасан
- 3 халбага цэвэр
- oregano навч эсвэл 1 халбага хатаасан
- 1 том булан навч, хагас нь эвдэрсэн
- 1 халбага бүхэлд нь allspice жимс
- 2 фунт цэвэрхэн calamari, биеийн хоолой болон тэмтрүүлүүд
- 4 зүсмэлүүд
- гахайн мах , diced
- 2 том селөдерей хавиргатай, хэрчсэн
- 2 лууван, хальсалж, хэрчсэн
- 1 дунд
- сайхан сонгино , diced
- 1/2 аяга ногоон хонх чинжүү
- 2 хумс сармис, татсан
- 4 аяга загасны шүүс эсвэл хясааны шүүс, эсвэл аль алиных нь хольц
- 1 лааз (14 унц) улаан лооль, шүүс нь diced болно
- 1 литр (14 унц) буталсан улаан лооль
- 1 шохойн шүүс
- 1 халбага Worcestershire sauce
- 1 халбага кетч
- давс
- 1 том улаан төмс, хальсалж, 1 инчийн хэрчсэн хэсгүүдэд хуваасан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чили, ганди, органano, бугын навч, бүхэлдээ хиамны цэцгийн төвд байрлана. Булангуудыг боодол ба зангиа болгоно уу. Хойш тавьж.
- Сортын биений хоолойноос тэмтрүүлийг тусгаарлаж, тусгаарла.
- Биеийн хуруу шилний зүсмэлийг сүүлний сэрвээ хүртэл доош гулсуулж, тусдаа саванд хийнэ.
- Хурц хутгаар хэрчсэн, гараар цавчих хүртэл сүүлний хэсгүүдийг аажмаар, импульс хийнэ. Жижиглэсэн далайн амьтан дээр бэхний хэсгүүдийг нэмээд тусгаарла.
- Дунд зэргийн халуунд хүнд Голландын зууханд гахайн махыг гахайн махаар хийнэ. Күүкийг 2-3 минутын турш их хэмжээгээр хутгах хүртэл их хэмжээгээр хутгах боловч гахайн мах нь ширүүн хэвээр байна. Целлер, лууван, амтат сонгино, хонхны чинжүү нэмээд холих хутгана. Сонгино идэхгүй болтол нь үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Сармис нэмээд 1 нэмэлт минутанд хийнэ.
- Загасны нөөц, улаан лооль, жүүс, Worcestershire цуу, давс, хүнсний ногоог хүнсний ногоо, хутган дээр нэмнэ. Хиртээд, тэмтрүүл ба жижиглэсэн далайн амьтан нэмж, зөвхөн далайн амьтдын цагираг үлдээдэг.
- Дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх ба тэмтрэгдэхүйц байх.
- Дараа нь шаазан төмс нэмээд тендер хүртэл хоол хийж хадгалсан далайн амьтдын цагираг нэмнэ. Хүнсний ногоог сайтар хольж хутгана. Хөөрөхгүй. Давсыг туршиж, шаардлагатай бол нэмнэ. Дулаанаас салгах, амтлагч уутыг хаях, үйлчлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 255 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 267 мг |
| Натри | 1,229 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 25 гр |