Улаан өндөгний баяраар Croatia болон Словенийн хийсэн алдартай чихэрлэг мөөгөнцрийн талхыг pinca буюу sirnica гэж нэрлэдэг. (Боснанд болон Балканы бусад нутагт, sirnica нь бяслаг фило гурил). Энэ нь ихэвчлэн үзэм, нимбэгний хамт бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Зарим тогооч жигнэсний өмнө том элсэн чихрийг тарина. Бяцхан сахал, бусад бэлгэ тэмдэг бүхий хоолыг Бямба гараг дээр Улаан өндөгний баярын өглөөний хоол идэж, Улаан өндөгний савны сагсанд байрлуулдаг. Үүнээс гадна, хэрэв та таашаал авах юм бол, бид Улаан өндөгний баяраар "Хорватын талх", эсвэл " Primorski Uskrsne Bebe " хэмээх талханд зориулсан талхыг санал болгож байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Талх нь:
- 2 халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1 халбага элсэн чихэр
- 4 унц халуун сүү
- 4 унц үзэм (харанхуй эсвэл гэрэл)
- 2 халбага Хөврүүн усан үзэм бриши ( rakija komovica ) эсвэл чавга бренди ( slivovitz )
- 5 аяга бүх төрлийн гурил
- 5 унц хүйтэн тос (хэсэг болгон хуваасан)
- 7 унци сахар
- 4 том
- өндөгний шар
- 2 teaspoons улбар шар
- Сэлэнгэ
- 2 teaspoons нимбэгний zest
- 1 халбага ваниль
- Өндөг угаах:
- 1 том зөгийн бал
- Сонгомол Хачир: том элсэн чихэр цацах
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг аяга, хэмжих аяга, мөөгөнцрийн, 1 халбага элсэн чихэр, 4 унцитай халуун сүүтэй хольж болно. Сэрээтэй байлгана. Хамгаална. Хөөсийг хөөсөрнө. Үүний зэрэгцээ, тус тусдаа жижиг саванд усан үзмийн бренд бүхий үзэмүүдийг нэгтгэж, хойш тавьдаг.
- Их хэмжээний аяганд эсвэл сэлүүртэй холигчоор хутгуураар дүүргэж, гурил руу хүйтэн цөцгий нь хэрчиж үрэлгүйгээр үрждэг. Зуурмагийг залгих (эсвэл гараараа зуурах) зуурах ба 7 унци элсэн чихэр, өндөгний шар, мөөгөнцрийн холимог, зэгс, ваниль нэмнэ. Дунд зэргийн хурдтай зууран дээр зуурмаг хүртэл бөмбөгийг хэлбэржүүлнэ. Үзэм, шингэнийг нэмж, үзэм жигд жигд тарааж, зуурмаг болтол бага хурдтай байлгана. Хэрвээ хэтэрхий хуурай, илүү хуурай гурилыг нойтон бол илүү халуун сүү нэмнэ. Хажуу талыг нь сэгсэрч, аяга тавган дээр тосыг сайтар таглаад, хоёр дахин их дулаан байлга. Энэ нь 2 хүртэлх цаг зарцуулж болно.
- Зуурсан гурилыг хоёр дахин нэмээд доошоо тавина. Зуурсан гурилыг хувааж, тус бүрийг дугуй талх болгон хуваа. Дугуй талх тус бүрийг эгц саванд хийж, сайнаар нь тусгаарлана. Бүрхүүлтэй хуванцар боолтоор хучиж, хэмжээ нь хоёр дахин их болтол өснө. Энэ нь 2 хүртэлх цаг зарцуулж болно.
- Зууханд 375 градусыг халаана. Өндөгний өндөгтэй талхны дээд талыг нь самнана. Дараа нь хайчаар гүехэн "X" -ийг хөндлөн огтолж, хөндлөн хэлбэрт оруулах, хэрэв шаардлагатай бол том ширхэгтэй сахартай бол 30 минутын турш 45 минут байлган 25 минутын дараа нэмээд шалгаж эхэлнэ. талхны дунд ороод 190 градусын зууханд хүрээд зуухны тавган дээрээс халааж, төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.