01-ийн 10
Гэрийн өндөгний гоймонгийн найрлагуудыг цуглуул
Шинэ өндөгний гоймон. Молли Ватсон Гэрийн өндөгний гоймонгийн хувьд таны бодож байгаагаас илүү хялбар байх болно. Энэ үйл явц нь энэ шаталсан гарын авлагад өвдөлтийг нарийн тодорхойлсон бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил бүрийн үзэмжийг харж болно. Хэрвээ та өмнө нь гоймон гаргаж авахыг оролдож үзсэнийхээ дараа сэтгэл хангалуун бус байвал өндөгний гоймонууд нь Италийн гоймонтой харьцуулахад илүү хялбар байдаг гэдгийг мэддэг. Хэрвээ та гоймон машинтай бол үүнийг заавал хэрэглэж болно. Гэхдээ дараах зурагнууд дээр харуулсны адил гулсмал зүү нь эдгээр шүдийг, гэртээ хийхэд тохиромжтой.
Надад маш их чиглэл хэрэгтэй биш үү? Оронд нь өндөгний гоймонтой энэ нэг цэгийн жорыг үзээрэй.
Гэрийн өндөгний гоймоныг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 1 аяга гурил, гоймонгоор гулгахад илүү тохиромжтой
- 1/2 халбага далайн давс
- 2 том өндөг
- Том аяга
- Rolling pin буюу гоймон үйлдвэрлэгч / галзуу
- Хатаах / хөргөх тавиур буюу шуурганы бариул
10 дахь нь
Зуурмагийг эхлүүлнэ үү
Гурил болон гурилан бүтээгдэхүүний өндөг. Молли Ватсон Өндөг гоймон нь энгийн гурилан зуурмагаар хийсэн. Зарим хүмүүс өндөгний холилдож эхлэхээс эхлээд өндөгний холилдож, аяга гурилыг хольж, гурилыг нь удаан дарж, зуурсан гурилыг хольж, зуурсан гурилыг хольсноор зарим гурилыг ашиглан гурилыг ашигладаг. Нэг аягатай зуурсан гурилыг холих нь ихэнх хүмүүст илүү хялбар байдаг.
1 грамм гурил , 1/2 халбага холилдсон далайн гүехэн аяганд бага зэрэг давслаг саванд хийнэ. Гурилын төвд сайн худаг хийж худагны төвд 2 том өндөг гаргадаг .
03 - 10
Зуурмагийг хольж эхлэх
Гуриланд ажиллах өндөг. Молли Ватсон Өндөгийг зодохын тулд сэрээ ашигла, аажмаар өндөгний аяган дахь худгийн талаас гурвыг холино. Эхлээд өндөг, гурил нь хэзээ ч хамтдаа байх ёсгүй бөгөөд гурил зодох өндөгний дотор хачин бөөгнөрөл үлдэх болно. Санаа зоволтгүй, зуурсан гурил зуурах болно!
04 - 10
Зуурмагийг хамтдаа хий
Зуурмаг ирдэг. Молли Ватсон Гурилыг хатуу зуурмагийн хэлбэрт оруулах хүртэл гурилыг үргэлжлүүлэн ажиллуул. Та илүү гурилтай ажиллахад энэ нь маш шагай харагдах болно. Бүү ай! Хэрвээ чи холих юм бол энэ нь бүгд хамтдаа байх болно.
05-р сарын 10
Зуурмагийг унтраа
Fresh Pasta Dough. Молли Ватсон Зуурсан гурил зуурмагаар дүүргээд дараа нь их хэмжээний ажлын гадаргуу дээр тавина. Зуурмаг нь маш наалдамхай байх болно, гэхдээ одоо зүгээр байна. Ажлын гадаргууг их хэмжээгээр дүүргэсэн эсэхийг шалгаарай.
06-ийн 10
Зуурсан гурил зуурах
Өндөг гоймонгийн зуурмаг зуурах. Молли Ватсон Зуурмагийг мэдрэх хүртэл зуурсан гурил зуурч, наалддаггүй. Олон хүмүүс нүднийхээ буюу хүүхдийн доод хэсэгт хайж буй бүтэцтэй адилтгаж болно. Бат бөх, гөлгөр боловч бууж өгөх, заль мэх бол үүнийг тайлбарлах өөр нэг арга юм. Зуурмагийг энэ бүтэцтэй болгохын тулд гурил, өрөөний чийгшил, таны өрсөлдөх чадвар, хурд зэргээс шалтгаалан 5-10 минутын хугацаа шаардагдана.
Зуурсан гурил зуурмагийг сайтар таглаад, дор хаяж 30 минутын турш, нэг шөнөжингөө хөргөг. Энэ амралтын үе шат нь таны тайвшруулсан болгодог тул та үүнийг эргүүлэх үед эргэхгүй байх болно. Энэ үе шатыг алгасах нь тийм ч хэцүү зүйл биш, харин энэ хүсэлтийг эсэргүүцэх; Хадгалсан хугацаа нь амралтгүй тайван амгалан тайван амгалан, үүнийг хүссэн зүйлээ хийхийг оролдохын тулд бүтэлгүйтсэн үед зарцуулах болно!
10-р хэсэг
Зуурмагаа гарга
Rolling Egg Noodles. Молли Ватсон Хөргөсөн зуурсан гурилыг боогоод талыг нь тайруулаарай. Нэг талыг нь дахин боож нугалаа.
Усан уусмалтай гадаргуу дээр, сайн шаварт гулсмал зүү бүхий нэг цаг хугацаанд зуурсан гурилыг салгана. Зуурсан гурил зуурмаг бүрийг зуурмагаар зуурмагаар зуурмагаар зуурмагаар зуурч, зуурсан гурилыг хооронд нь зуурсаар байх ёстой. Зуурмагийг зуурмагийг хадгалахын тулд нэмэлт гурилтай хамт услалт болно. Та бага зэрэг гурил хэрэглэж болно. Зуурмаг зуурмагийг хийж, гурилыг аажмаар нэмж, шаардлагатай бол зөөлөн зуурсан гурил нэмж, илүү зөөлөн бүтэцтэй болгож өгнө.
Хэрэв та гоймонгийн roller ашиглах бол чөлөөтэй байвал зүгээр. Гоймоныг жигд нэгэн жигд болгох нь илүү хялбар байдаг. Хэрэв та гоймонгийн roller ашиглан гурил болгон хуваагаад нэг хэсэг хугацаанд нэг ширхэгээр ажиллана. Доод зэргийн тохиргоогоор эхэлж, зуурсан гурвыг эргүүлээд захидал шиг гуравны нэгийг нь дахин хэвлээрэй, ижил байрлалд хоёр дахь удаагаа дамжуулж, дахин гурав дахин дахин тавин гурав дахь удаагаа ижил байрлалд оруулна. Зуурсан гурилтай хэсгийг тавиад үлдсэн хэсгүүдтэй адил процессоор дамжина. Дараа нь хамгийн нимгэн нэгийг нь тавина. Дугуйн хоорондох зайгаа багасгаж, зуурмагийн хэсэг бүрийг бүгдийг нь хүссэн зузаан хүртэл үргэлжлүүл.
08-ийн 10
Нимгэн буюу Зузаан гоймонгийн зуурмагийг хутгана
Pasta хутгана. Молли Ватсон Гоймоныг ямар ч зузаантай болгохын тулд зуурсан гурилаа хийж, 1/4 инчээс зузаан цаасаар өтгөнөөс сонгох нь таны сонголт юм!
Зуурмагийг гоймон болгон багасгахын тулд хурц хутга эсвэл пицца хайчлах дугуйг ашигла. Тэдгээр нь зузаан, нимгэн, нарийн, өргөн цар хүрээтэй байхыг хүсдэг ч аль болох боломжийнхоо хэрээр аль болох урт болгохыг хичээдэг.
10-р сарын 10
Өндөг гоймон хатаах ба хадгалах
Шинэ өндөгний гоймон. Молли Ватсон Өндөг гоймоныг нэн даруй хэрэглэх буюу бүрэн хуурай байлгаж, өрөөний температурт агаарын нягт саванд хадгалж, хэрэглэхэд бэлэн болтол нэг сар хүртэл хугацаанд хадгална.
Гоймоныг хөргөхөд уруу таталтыг эсэргүүц. Хэрвээ агаарыг хатаагаагүй бол амт, бүтэц нь илүү дээр байх болно. Магадгүй, бодитой байж болох юм.
10 - с 10
Өндөг гоймонтой болтугай
Гэрийн тахианы гоймонтой шөл. Фото © Molly Watson Та өндөгний гоймонтой хоол хийхэд бэлэн болтол ус буцалгана. Шаардлагатай давс нэмээд давстай амтыг нэмж, гоймоныг зөөлөн хоол идэх хүртэл нь буцалгана. Хоол хийх цаг нь таны гоймонтой хэр зэрэг, хоол хийхээсээ өмнө хэр удаан хуурайшихаас хамааран өөр өөр байдаг. Цөцгийн тос, бяслагаар шөл, чанаж, шөл, кассерол, эсвэл шарж, шарж идэх зэргээр үйлчилнэ.
Өндөгний гоймоныг ашиглах хамгийн дуртай арга бол Гэрийн тахианы гоймонтой шөл юм. Зарим нь шөлөөр хоол хийх, үйрмэгээр хооллож, Талархалын үеэр нухсан төмсөөр үйлчилнэ.
Гэрийн өндөгний гоймон нь Creamy Bananas Pasta нэрээр гоймонгийн оронд хэрэглэхэд тохиромжтой амттай. Өндөг гоймон нь Pesto эсвэл Quick Ragu Sauce- тай амттай байдаг.