Энэ сайхан үхрийн махны шөл нь үхрийн мах, төмс, лууван, хатаасан улаан лооль, ургамал зэргийг агуулдаг. Шөл нь гайхалтай өдөр тутмын гэр бүлийн хоол болдог бөгөөд удаан агшаагч нь сэвшээ салхинд хийдэг. Бүх найрлагад нь хаяад, дулаан, тайван хоол идээрэй.
Энэ шөл нь лууван, төмс, сонгино, үхрийн махны давхрагууд нь ургамлын олон төрөл, хатаасан улаан лоолийн лаазтай гэрлэнэ. Үхрийн махны шөл нь удаан болгосон шөлөөр хийхэд хамгийн сайн сонголт юм. Хамгийн сайн үр дүнг үзвэл үхрийн махыг бага хэмжээний тосонд цуутай тосонд тавь. Хэрэв та цаг хугацааны хувьд богино бол та алхамаа алгасч чадна. Гэхдээ махан хоолоор бүтээгдсэн картрац нь баялаг үхрийн амтыг нэмдэг.
Энэ амтыг тохируулах олон арга бий. Төмс, лууван зэрэг зарим нэг шажигнууртай төмс, хүнсний ногоог нэмнэ. Илүү өнгө, амттай бол шөл бэлэн болохоос өмнө 20 минутын орчим орчмын вандуй, холимог ногоо, эрдэнэ шиш, ногоон шош гэх мэт 1 аяга хөлдөөсөн (гэсгээх) ногоо нэмнэ.
Конденсаци нь ихэвчлэн шингэн саванд хийхэд их хэмжээний шингэнийг нэмдэг. Харин шөл нь хоол хийх хугацаа дуусахаас өмнө илүү шингэн байх шаардлагатай бол улаан лоолийг нэмэлт шүүс эсвэл үхрийн махтай хамт нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 лууван
- 1 1/2 кг төмс (ойролцоогоор 3-4 дунд төмс)
- 2 том сонгино
- 1 халбага ургамлын тос
- 2 1/2 фунт. Үхрийн мах Чак
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 1/4 халбага хатаасан ганди
- 1/4 халбага хатаасан лаврын
- 1/4 халбага хатаасан oregano
- 1 (14.5-унци) улаан лооль (Италийн ургуулсан эсвэл тогтмол)
- 2 халбага
- Worcestershire амтлагч
- Давс, амт нь
Үүнийг хэрхэн хийх
- Лууваныг хальсалж, тэдгээрийг 1 инчийн тойрог болгон хуваа.
- Төмс хальс хийж, 1 инч хуваасанд хийнэ.
- Сонгино хальсалж, тэдгээрийг бүдүүн болгоно.
- Үхрийн махыг 1 инч куб болгон бууруул.
- Дунд зэргийн халуунд ургамлын тосыг халааж халаа. Бүх талаас нь сайн browned хийх хүртэл үхрийн мах, нулимсаа нэмнэ.
- Хэрчсэн лууван, төмс, жижиглэсэн сонгины талыг тавина. Үхрийн махны шоо дөрвөлжин шалтай.
- Жижиг аягатай гурил, чинжүү, гирмий, лаванда, ба oregano-г нэгтгэнэ. Үхрийн махыг цацна.
- Дараа нь үлдсэн ногоо нэмээд дарсан улаан лооль болон түүний шүүсийг нэмнэ. Worcestershire сумстай усалдаг.
- Хавтас, бага зэрэг хоол хийхдээ 8-10 цагийн турш эсвэл махыг маш тендер хүртэл идээрэй.
- Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
- Шарилжаныг ямар ч хэрчсэн талх , эсвэл цөцгийн тос жигнэмэгээр үйлчил.
Зөвлөмж
Бага цардуул, дунд цардуултай төмс нь шөл болон шар буурцагны хамгийн сайн сонголт юм. Өндөр цардуултай төмс, жүрж, Idahos (жигнэсэн төмс) эвдрэх хандлагатай байдаг. Улаан арьстнууд, шинэ төмс, fingerlings, урт цагаан, цагаан арьстанууд бүгд сайн сонголт юм.
Нэмэлт амттай бол үхрийн махыг 1/4 аяга, дарс, усаар чанаж болгосон байна. Доод зэргийн саванд үхрийн махыг саванд хийж буцалгасны дараа саванд шингэн нэмнэ. Түргэн хутгахдаа шингэнийг буцалгаж, хайруулын тавган дээр нь browned битүүдийг хусах. Шингэнийг шингэн саванд хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 505 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 127 мг |
| Натри | 412 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 46 гр |