Гүргэм бол дэлхийн хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Зүүн Өмнөд Азийн уугуул боловч Грекд очиж, тариалсан. Энэ нь хавар ягаан цэцэглэдэг жижиг ягаан цэцэгтэй гүргэмийн Crocus-аас гардаг. 1400-аад оны үед халуун ногоо маш алдартай байсан тул ачааны хулгай дээр 14 хоног үргэлжилсэн дайн болж байв. Хэдийгээр өвс ургамлын эрүүл мэнд нь дөрвөн мянган жилийн тэртээгээс хойшхи хамгийн чухал найрлагатай гүргэмийг хэрэглэдэг.
Энэ нь 90 гаруй өвчнийг эмчлэхэд ашиглагдаж байсан. Гүргэм нь зөвхөн амттай байдаг бөгөөд энэ нь улаан өнгөтэй байдаг. Олон зууны туршид алдартай амттан хэвээр үлдсэн ч жинхэнэ гүргэмийн өндөр өртөг нь зах зээлд гарах олон хуурамч шийтгэлийг бий болгожээ. Бодит хэлцлийг олж чадаагүй тохиолдолд ялгааг хэрхэн олж, юуг солих вэ?
Хуурамч гүргэмийн хуулбар
АНУ-ын гүргэм эсвэл Мексикийн гүргэм бол үнэхээр гүргэмийн тос, Daisy-ийн гэр бүлийн гишүүд, биднээс гидропроцессор тос авчирдаг. Хэдийгээр энэ нь хатаасан боловч хүнсний цэцэг нь шар өнгөөр хооллож, ямар ч амтгүй, гүргэмийн орлуулагч биш юм.
Турмерик (Curcuma longa) , бас Энэтхэгийн гүргэм гэж нэрлэдэг гүргэмийн зөв орлуулагч нь гойд гэр бүлийн гишүүн юм. Гүргэмээр орлуулагч нь түр зуурын амтыг амархан идэж болно. Турмер нь мөн жижиглэн худалдааны жижиглэн худалдаачдад нунтаг гүргэмийг сунгахад ашигладаг.
Нуурын гүргэмийн тухай анхааруулга (Colchicum autumnale): Энэ холбоогүй ургамл хортой бөгөөд гүргэмээр будлих хэрэггүй.
Гүргэмийн орлуулалт
Харамсалтай нь, гүргэмийн жинхэнэ хүлээн зөвшөөрөх орлуулагч байхгүй. Түүний өвөрмөц амт нь paella , bouillabaisse зэрэг сонгодог хоолонд зайлшгүй байх ёстой.
Хэрэв таны жор гүргэмийг хүсвэл өөрийн хүссэн үр дүнг бүрэн үнэлэхийн тулд өөрийгөө таалж, бодит зүйлийг ашиглаарай.