Purslane ихэвчлэн зэрлэг ургамлаас хог ургамлаас салгагддаг боловч энэ нь олон Европын соёлд урт хугацааны түүхтэй амтат ногоо юм. Энэ нь витамин, Омега-3 өөх тосны хүчлүүдээр дүүрдэг. Purslane амттай, түүний зузаан, шүүслэг иш нь гайхамшигтай даршилсан байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 фунт purslane (иштэй хавсарсан навчийг жинлэсэн)
- 1 жижиг сонгино
- 1 аяга алимны Cider цуу
- 1/2 аяга ус
- 2 халбага сахар (эсвэл 1 1/2 халбага зөгийн бал)
- 1 халбага давс (сайн эсвэл иодгүй давс)
- 1/2 халбага cumin үрийг
- 1/2 халбага кориандрын үр
- 1/2 халбага гичийн үр
- 3 allspice (бүхэлд нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Агуу цэвэр дусаагаад хийх түлхүүр нь зөвхөн хамгийн зузаан ишийг ашиглах явдал юм. Тэд 1/8 болон 1/4 инч зузаантай байх ёстой
- Ус буцалж буй усан ванныг тохируулаарай. Дараа нь даршилсан байцааныхаа лонхыг боловсруулж, усыг буцалгаад авчрахын тулд халаана.
- Цэвэр усыг угаах. Навчыг кластерууд болон даршилсан хэтэрхий нимгэн ишнүүдийг хавчих. Гэхдээ эдгээр навч, нимгэн иш хаях хэрэггүй! Тэд салад, эсвэл жижиглэсэн, гайхалтай зугаа цэнгэлийн үйл ажиллагаа явуулдаг газар шөл нэмж өгдөг.
- Өргөгдсөн зузаан зүсмэлийг 1 1/2 - 2 инч урттай болгодог.
- Сонгины үзүүрийг хувааж, хальсыг нь хальслаарай. Сонгино уртын хэмжээгээр нь багасгаж дараа нь талыг нь зүсэж хувааж авна.
- Дунд зэргийн саванд цуу, ус, элсэн чихэр, зөгийн бал, давс, халуун ногоо зэргийг нэгтгэнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Халууныг багасгаад халуун ногоо амтыг 5 минут буцалгана.
- Уксус болон халуун ногоотой давсны уусмалд дүрэлзэж байгаа үед лонхтой ачаална. Энэ жор дээр лонхтой ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ тэд цэвэр ариун байх ёстой. Хажуугийн савны нэгийг байрлуул (энэ нь цэвэрхэн ишний ишийг хялбархан байрлуулна). Шаазар нь босоо байхад босоо байрлалыг тогтооно. Нэгдүгээрт, ишний доод түвшнийг бий болгоно. Энэ давхрага дээр сонгино зарим хэсгийг тараана. Сонгины дээр байрлах purslane ишний хоёр дахь давхаргыг эхлүүлнэ. Илүүдэл нэмж болохоос нэмж илүү ишийг нэмээрэй: түрүүч нь лаазалсан үед жаахан багасаж, ишийг нягтаршуулахаас нь давсны уусмалаас хөвөхөөс хамгаална.
- Бусад ваартай давтан хийнэ.
- Нурссан иш дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Тэдгээр нь шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой боловч давсны уусмалын гадаргуу болон лонхны обудуудын хооронд 1/2 инч зайтай байх ёстой.
- Канадын таглаа дээр шураг хийнэ. Буцалсан усан ваннад 10 минутын турш үйл ажиллагааг явуулна. Туршилтын өмнө ядаж нэг долоо хоног хүлээж байгаарай. Энэ амтыг амтлахын тулд удаан хугацаагаар шаарддаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 6 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 75 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |