Galbitang бол богино хавирга , Солонгосын улаан лууван, шилэн гоймонтой ( dangmyun ) хийсэн баян тансаг боловч шөл юм. Энэ нь Гүрёгийн гүрний үеийн унасан өдрүүдэд 800 гаруй жилийн өмнө үүссэн байж магадгүй юм.
Үхрийн мах түүхэндээ Солонгост их үнэтэй байсан (голдуу одоо ч гэсэн), галбтран нь онцгой тохиолдолд зориулагджээ. Жишээ нь, энэ нь уламжлалт солонгос хуримын хүлээн авалтад түгээмэл хэрэглэгддэг. Шилэн гоймон нь амтат төмсний цардуулаар хийгдсэн.
Хэрвээ та хөнгөн, энгийн хоол хайж байгаа бол галбергенг бол таны хамгийн сайн сонголт биш юм. Энэ нь таныг бөглөх зориулалт бүхий чинээлэг, тав тухтай хоол юм. Үүнээс гадна, хэрэв та энгийн хоол хийхийг хүсч, хэдхэн минутын дотор дуусах боломжтой жор хайж байгаа бол энэ нь таны хамгийн сайн бооцоо биш юм. Галбрабан нь бэлтгэлийн хугацааг ихэсгэж, цусны ул мөрийг арилгахын тулд хавирганд урьдчилан сэргийлнэ.
Гэсэн хэдий ч хэрэв та Солонгосын богино хавирганы шөл хийх гэж оролдох цаг хугацаа, сонирхол байвал сэтгэл дундуур байх болно. Түүнчлэн та галавын их хэмжээний боодол хийж, хөргөх, хөлдөөх хүртэл үүнийг төлөвлөж чадна.
Зарим хүмүүс ширээн дээр бага зэрэг өшиглөхийн тулд бага зэрэг идэх амттай чинжүүг амтлахыг хүсдэг бол зарим нь будаа, баннантай хамт хэрэглэхийг илүүд үздэг. Үүнээс гадна олон солонгосчууд үүнийг кимчитэй хамт идэхийг илүүд үздэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөл:
- 2 lb үхрийн махны богино хавирга, англи цагаан толгой (2 инч квадратаар хуваасан)
- 4 унц. шилэн гоймон
- 2 tsp. давс
- 2 ширхэг scallions (1 инчийн ширхэгээр зүсэж)
- Уламжлалт луувангийн хувьд:
- 1/2 том Солонгосын улаан лууван (эсвэл 2
- Хятадын цагаан манжин , хальсалж, 1-инчийн зүсмэл зүсмэлүүдээр хуваасан)
- 3 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 2 tsp. гүнжидийн тос
- 4 хумс сармис (татсан)
- 1 tbsp. цагаан гаа (хэрчсэн)
- 1 tsp. чинжүү, зэгсэн газар
- Нэмэлт: kochukaru (улаан чинжүү нунтаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цусыг 1-2 цагийн турш цэврүүтээхдээ цусыг зайлуулж, усыг хэд хэдэн удаа өөрчилж болно. Илүү урт хусуулах шаардлагатай байж болно (уламжлал ёсоор, хавиргыг 8-10 цагийн турш дэвтээнэ).
- Цуу сумс, гүнжидийн тос, сармис, цагаан гаа, чинжүүтэй зүссэн улаан лууваныг холино.
- Тогоонд хавиргаа байрлуулж, цэвэр усаар хучих.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хүчтэй ургана.
- Пүршнээс хавиргаа аваад хүйтэн усаар угаана.
- Том тогоонд цэвэр усны 4 аягатай хавиргыг хучих.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь 30 минутын турш өндөр дулаанаар шингээнэ.
- Шөлний саванд давс, давс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Гоймоныг нэмээд 4 минутын турш хооллоорой.
- Хэрчсэн үрэлүүдийг нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.
- Хэрэв шаардлагатай бол улаан чинжүүний нунтаг цацаж үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 936 |
| Нийт өөх | 64 г |
| Ханасан өөх тос | 26 гр |
| Unsaturated Өөх | 30 гр |
| Холестерол | 202 мг |
| Натри | 2,337 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 60 г |