Польшийн пасхуорийн пьергиурын жор

Саужарканыг дүүргэх нь blintz буюу crepes гэж нэрлэдэг Польш pierogi , Польш naleśniki- ыг дүүргэхэд зориулсан тансаг үнэрүүдийн нэг юм.

Эдгээр нь махгүй байдаг тул тэд Lenten хоол эсвэл үдэшлэгт зориулсан оройн зоогийн баяр гэж нэрлэгдэх хоол хүнсээр төгс төгөлдөр байх болно.

Даршилсан байцааны дүүргэлтийг нэг өдрийн өмнө хийж, бэлэн болтол хөргөж болно.

Юу хэрэгтэй байна

• Сауэрерраут дүүргэлт:
• Хоол хийх тосны 2 халбага
• 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 1 фунт даршилсан (хатсан, зайлж, жижиглэсэн)
• 2 том лууван (хальсалж, сараалжтай)
• 1 халбага давс (эсвэл амт)
• 1/2 халбага хар чинжүү
• 2 халбага цөцгий (эсвэл түүнээс дээш)
• Пьянги зуурмагийн:
• 2 том өндөг
• 5 халбага цөцгий тос
• 3 халбага ургамлын тос
• 1 халбага давс
• 3/4 аяга тахианы шөл
• 4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
• Хайруулын чанамал пицца:
• 4 унцын тос
• 1 аяга сонгино (жижиглэсэн)
• Хичээл: цөцгий, гахайн махан биетүүд

Үүнийг хэрхэн хийх

Саравчныг дүүргэх

1. Том иштэй саванд халааж 2 халбага тосонд тос түрхэнэ. Сонгино нэмж, тендерт оруулахаас нааш антиоксидант болохгүй. Даршилсан байцаа, лууван нэмнэ. Күүкийг ихэвчлэн 10-15 минут хатааж, эзэлхүүн нь багасч, даршилсан байцаана.
2. Дулаанаас халааж, 1 халбага давс, чинжүү, 2 хоолны халбага цөцгийтэй хутгана. Хэрэв хольцыг шахаж байх үед холимог хэлбэрээр барьдаггүй бол цөцгий нэмнэ.

1. Pierogi зуурмагийг дүүргэхийн өмнө бүрэн хөргөнө. Хэрвээ хэрэгтэй бол хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгална.

Пьянги зуурмагийг хий

1. Том аягатай өндөг, 5 халбага цөцгий, 3 халбага тос, 1 халбага давс, тахианы шөл сайн холино.
2. Гурилыг нэмээд гараараа эсвэл зуурмаг зуурагчийг зуурах хүртэл хутгаж авна. Хуванцараар боож, өнхрөхөөс 10 минутын өмнө амрах хэрэгтэй.

Roll, Cut, Fill, Cook Pierogi

1. Хөргөгчөөс хөргөгчинд дүүргэж, тасалгааны температурт хүргэж өгнө үү.
2. Хөнгөн шаврын гадаргуу дээр 1-ээс 8-инчийн зузаантай зуурсан гурилыг гарга.
3. 3- инчийн дугуй таслагч ашиглан зуурсан гурилыг нь багасгаж өгнө. Хаягдлыг хураагаад хуванцар боолтыг таглаж, салга.
4. 1 1/2-инчийн жигнэмэг утгуур ашиглан нэг ширхэг хавч нь бүх гадаргууг дүүргэхээс өмнө дүүргэнэ.
5. Цэвэрхэн, хуурай гараар хагас дүүрэн хэлбэрийг бий болгохын тулд дүүргэсэн зуурсан гурилаар. Хамтдаа хүрч, хуруугаараа хуруугаараа (эсвэл сэрээ ашигла) дараарай.
6. Зуурах, зуурсан гурилын зуурмагийг хуулж ав.
7. Давсалсан усыг гүнзгий саванд хийж буцалгана. Усанд орохын тулд 12 пириоги хийж, дуслаарай. Нэг удаа хатууруулаарай. Ингэснээр тэд доод ёроолд наалддаггүй. Тэд гадаргуу дээр гарч ирэхэд 3 минут, эсвэл зуурмагийг таны хүссэнээр хийж гүйцэтгэнэ.
8. Цөцгийн тосоор дүүргэсэн жигнүүрийн таваг халбагаар устгана уу. Хоол хийх шүрших бүрсэн байсан ч Пергиоги нь нэг бүрчлэн колландруу хатаадаг.
9. Бүх pierogi-ийг бэлтгэх хүртэл давтан хийнэ. Шар тос эсвэл хайлсан цөцгийтэй адил үйлчил (доороос үзнэ үү).

Fry Cooked Pierogi

1. Цөцгийн тос, 1 аяга жижиглэсэн сонгино нэмж, сонгино хүртэл тунгалаг, том иштэй, сүмсийг сонгино. Аль аль талд нь алтан доогуур, сонгино тендогоор пирого болон фрид нэмнэ.
2. Хэрэв хүсвэл сонгино, цөцгий, гахайн мах зэргийг халуунаар үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	441
Нийт өөх	36 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	15 гр
Холестерол	200 мг
Натри	1,293 мг
Нүүрс ус	23 гр
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)