Дөрвөн бяслаг гоймон амтлагч (Salsa ai Quattro Formaggi) жор

Италийн өтгөрүүлсэн дөрвөн бяслагтай амтат жанж болох salsa ai quattro formaggi нь ямар ч төрлийн гоймон, gnocchi-д маш сайн ажилладаг. Энэ нь penne, farfalle (нум зангилааны гоймон), хясаа зэрэг богино хэлбэрүүд дээр ялангуяа сайн ажилладаг.

Энэ жор нь 14-н унци (400 гр) гоймон саванд (4 ширхэг орчим) хангалттай болгодог.

Янз бүрийн бяслаг туршиж турших, чөлөөтэй бяслаг хийх дуртай. Parmigiano-г орлуулахын тулд хатуу, хөгшрөх бяслаг хэрэглэх, эсвэл Fontina-ийг орлуулахын тулд зөөлөн, өтгөн бяслаг хэрэглээрэй. Gruyère ч бас сайн сонголт байх болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 14-унци (400-г) багцын паста
• 1 аяга бүх сүү
• 2-оос 3 унц (50-аас 75 г) Gorgonzola Dolce буюу бага зэргийн хөх бяслаг
• 2-оос 3 унц (50-аас 75 грамм) фонтина бяслаг
• Шинэхэн гадаргууг сайтар хутгана
• Цагаан чинжүү гоожуулна
• 3/4 аяга (35 гр) шинэхэн сараалжтай
• Parmigiano-Reggiano эсвэл
• Grana Padano бяслаг
• 1/2 аяга (25 гр) Pecorino Romano бяслаг
• Далайн давс, амттай болно

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Давсалсан усыг буцлахад том савыг авчир. Ямар төрлийн гоймоныг нэмээрэй.
2. Зуурах, буцалгаад буцааж авчирч, саван дээрх зааврыг хүссэн хэмжээгээр тохируулах хэрэгтэй.
3. Гоймоныг хоол хийх үед жижиг, хүнд ёроолтой саванд дунд дулаан багатай сүүг халаана.
4. Gorgonzola болон fontina-ийг нэмээд хайлуулсаныхаа дараа модон халбагаар хутгана. Шар будаа, цагаан чинжүү нэмнэ.

1. Гоймонгоос өмнө 1 минутын өмнө халааж, устгана.
2. Хатаасан гоймоныг том иштэй болгож, сүүний бяслаг, холимог болон Parmigiano, Pecorino-д хутгана.
3. Күүк, соусыг өтгөрүүлэн хүртэл савыг сэгсэрч, гоймон нь төгс al dente, бяслагны амтлагчаар бүрсэн. Улирлын амттай далайн давс амттай байх
4. Хэрвээ хүсвэл, нэмэлт салаалсан бяслаг халуун ногоо, ногоон салат, хүнсний ногоо зэргээр үйлчил.
5. Үүнийг бүрэн хоол болгохын тулд чанасан тахианы мах, далайн хоол, гахайн мах, үхрийн махыг эцсийн хоолонд нэмнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	669
Нийт өөх	24 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	6 гр
Холестерол	69 мг
Натри	839 мг
Нүүрс ус	80 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	33 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)