Энэ бол бараг бүх загас, далайн хоолтой нийцдэг шар айрагны зуурмаг юм. Энэ нь зүгээр л шар айраг, гурил, бага зэрэг тосоор хийсэн загасны 'n' чипс зуурмаг юм. Түлхүүрүүд нь хүйтэн зуурмаг, халуун тос, чанарын загас юм. Энэхүү жор нь tilapia, cod, haddock, walleye, sea bass, snapper, halibut-тай сайн ажилладаг. Үүнийг та сам хорхой, какачи, хясаа хэрэглэж болно. Үүнийг шарсан төмс ба нухсан жанраар үйлчил. Би энгийн гичийг дуртай. Энэхүү жор нь 2 фунт загас эсвэл далайн хоолыг хангалттай болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (сам хорхой, хясаа, зөөлөн биетэн, далайн амьтан)
- 8 хоолны халбаган гурилыг нэмнэ
- 2 халбага чидун тос
- 1/2 лонх шар айраг
- 1/2 халбага давс
- давс (амттай)
Үүнийг хэрхэн хийх
Гурилан дээр гурил, оливийн тос, давс, шар айраг холино. Шар айраг хамгийн сүүлд нэмээд удаанаар хутгана. Зуурмаг дээр хангалттай шар айргийг хүсэхийн тулд байшингийн будаг, эсвэл бинканат зуурмагийн тууштай болгоно.
Хөргөгчийг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ үү.
10 минутын дараа загасны ба давсыг сайтар холь. Тоолуур дээр 5 минутын турш суухад том сам хорхойны хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа.
Газрын тосыг 350 градус хүртэл халаана. Би канола тосыг хэрэглэдэг бол ургамлын тосыг хэрэглэнэ.
Газрын тос халах үед загасыг зуурмаг руу буулгаж, зузаанаар хучна. Нөөцлүүрийг тосоор зөөлөн тавина. Цайруулагч эсвэл гүнзгийрүүлсэн бяслагийг бүү хэрэглэ. Үүнийг хэд хэдэн багцаар хийнэ үү.
Загаснаас алтан хүрэн хүртлээ шарсан байдгаараа шарсан байцаа, газрын тосыг хөдөлгөж хаа ч явдаггүй. Энэ нь ойролцоогоор 5-8 минут шаардагдана.
Загасны тавиур буюу цаасан алчуур дээр загасны ус зайлуулах хэрэгтэй.
Sauce ( Tartar sauce , коктейлийн амтлагч , гич, халуун амтлагч, кетчуп), мөстэй хүйтэн шар айраг зэрэгт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 263 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 45 мг |
| Натри | 1,196 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 24 гр |