Хэрэв та тахианы хөх, ясны тахианы цээжинд зориулан үндсэн болон амталсан шарсан тахианы жорыг хайж байгаа бол энэ нь маш сайн сонголт юм. Boneless тахианы хөх тахианы махыг яснаас хурдан хооллодог. Эсвэл сонгодог зүсмэл тахианы ястай харьцуулахад бага зэрэг зүссэн тахианы мах бэлтгэдэг .
Хэрэв та boneless тахианы хөх хэрэглэвэл хоол хийх цаг хугацааг багасгах хэрэгтэй.
Нухсан төмс, сармис төмс , цөцгийн тос , ногоон вандуй, ногоон вандуйтай тахианы маханд үйлчил. Цөцгийд түргэн яаж хийх талаар зөвлөгөө, өөрчлөлтийг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хуваасан тахианы хөх (эсвэл boneless тахианы хөх)
- Даш давс
- Dash шинэхэн хар чинжүү газар байна
- ургамлын гаралтай тос
- 1 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1 халбага жигд нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шилэн тугалган цаасаар том цаас хийж, утсан дээр байрлуулна.
- Тахианы хөхийг давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй холино.
- Хоол хүнс хадгалах уутанд өргөн, гүехэн аяга нь гурил, давс, чинжүү, жигд нунтаг хольж, холих, хутгана. Гурилын хольцонд тахианы ширхэг тавиад сайтар сэгсэртэл сайн сэгсэрнэ.
- Тахианы махыг жигд таваг эсвэл том жигнэмэг дээр байрлуул. Хавтас, хөргөгчинд 2-4 цагийн турш.
- Гүн иштэй эсвэл Голландын зууханд 1 1/2 инч ургамлын тос хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. Газрын тосыг 350 F-д халаах. Хэрэв та гүн гүнзгий термометргүй бол доорх зөвлөмжүүдийг үзээрэй.
- Халуун тосонд тахиа тавь. Тахианы мах халуун, сайн боргоцой байхад бага дулаан нь дунд зэргийн дулаан байдаг. Тал тус бүрт 8-12 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллож, сайн browned хүртэл, шүүс нь сэрээтэй үед шүүсийг цэвэрлэнэ. * Тахианы хөх нь хагас цагийн дараа идэх болно.
- Тахианы махыг тавган дээр нь тавган дээр тавь.
* Температурыг түргэн хугацаанд уншиж байгаа хүнсний термометрээр шалгана. Тахиа болон бусад шувууны хамгийн бага температур нь 165 ° (73.9 ° C). Термометрийг тахианы цээжний хамгийн зузаан хэсгийн төвд оруулаарай.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Хэрвээ танд гүн гүнзгий термометр байхгүй бол газрын тосыг шалгах хэд хэдэн аргууд байдаг. Нэг нь талх куб юм. Газрын тос дахь 1 инчийн шоо талхыг хая. Газрын тосны температурт 1 минут хүрдэг. Эсвэл газрын тосны модон халбагаар төгсгөлийг дүрнэ. Модны эргэн тойронд хөөсийг тогтвортой байлгах үед тос нь хайруулын таваг халуун байна. Хэрэв тос хэтэрхий халуун байвал энэ нь маш хүчтэй хөөс, хоол хүнс нэмэхээсээ өмнө жаахан хөргөнө.
- Илүү хурдан хоол хийхдээ boneless тахианы мах бэлтгэх.
- Цөцгийн тосыг хийж, хайруулын тавган дээрээс 3 халбага авч, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. 3 аяга гурилыг нэмээд хутганы ёроолоос таглааг 2 минутын турш хутгана. Сүү 2 1/2 аяга, хүнд тосыг 1/2 аяга нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛЫН САНААХ Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.