Ази тивд Испанид алдартай жимс бий
Англи хэлээр нэн япон эсвэл япон хэл нь мянга мянган жилийн туршид тариалсан Азийн жимс юм. Испанид хоёр мянган жилийн өмнө Валенси мужийн боомтод ирсэн далайчдад танилцуулсан боловч 19-р зууныг хүртэл Испани болон Газар дундын тэнгисийн эргэн тойронд тариалж эхэлжээ. Луувангийн мод цитрусын модоор амьдардаг бөгөөд Газрын дундад тэнгис дэх эрэг хавийн халуун орны газар нутгийг төгс тохирохуйц болгодог.
Испани бол европын loquat гол үйлдвэрлэгч юм. Энэ нь бас medlar гэгддэг.
Гадаад төрх ба амт
Тус бүр өөр өөр дүр төрхтэй, олон янзын loquat байдаг. Ерөнхийдөө loquat нь улбар шар-шар өнгийн арьстай гөлгөр бараан улбар шаргал хэлбэртэй. Энэ нь алимны хярсгүй боловч төвд хоёр, дөрвөн том үрийг зөөлөн, өтгөн шар махтай. Арьс нь идэж болно.
Жимс нь чихэрлэг болон исгэлэн амттай бөгөөд цитрус, тоор, тэр ч байтугай манго хольцтой гэж тодорхойлогддог. Энэ нь бүрэн амттай үед хамгийн амттай байдаг.
Испанид Nispero-ийн сортууд
Испанид хамгийн түгээмэл сортууд нь Argelino (Algar) болон Танака юм. Аргельино өмнө нь үүрч, илүү амттай, шинэ идэх нь тохиромжтой. Тахака хожимдож, бялуу, бялуу хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Лууз нь 4, 5, 6-р саруудад улирал юм. Жимс нь модноос салах ёсгүй учраас үрийг нь сонгож авахаасаа илүүтэйгээр хурааж авдаг.
Нэгэнт хэрэглээнд зориулж тарьсан хүмүүс хэдхэн долоо хоногийн турш үр жимс ургуулж чаддаг бол нэг дор бүгдийг нэг дор авч ирдэг. Цагаан цэцэг нь анхилуун үнэртэй бөгөөд цэцэрлэгт зугаацаж болно.
Ловаратын хэрэглээ
Жимс нь ерөнхийдөө түүхий эдээр баялаг байдаг. Тэд модыг ишнээс нь авч идэж болно.
Тэдгээрийг багасгаж, жимсний салатанд хэрэглэж болно, эсвэл тэдгээрийг хөнгөн сиропаар үйлчилж болно. Усан үзмийн ороонго нь маш олон пектинууд агуулдаг тул тэдгээрийг амархан саатал эсвэл хадгалдаг . Тэдгээрийг бялуу, бялуу болгон жигнэн хийж болно. Тэд дараа нь ашиглахад зориулж хальслах, хальслах, үржүүлж, хөлдөөж болно.
Гэдстэй адил үрийг цианидын нэгдэлтэй бөгөөд хоол хийхдээ жимс хэрэглэхээсээ өмнө хасах хэрэгтэй. Гэхдээ үрийг Италид nespolino liqueur хийхэд ашигладаг.
Тариалсан жимс нь өрөөний температурт ойролцоогоор 10 хоногийн турш хадгалагдах болно. Тэднийг 60 хоногийн туршид хүйтэн хадгалалтанд хадгалж болох боловч 3 хоногийн турш хадгалах хугацаатай байдаг. Тэдгээр нь жимсний амтыг өөрчилдөг тул полиэтилен уутанд хадгалагдах ёсгүй.
Loquat хоол тэжээл
Өндөр pectin агууламж нь гэдэсний эрүүл мэндэд тустай хоол тэжээлийн уусдаггүй эслэгийн эх үүсвэр юм. Жимс нь А амин дэмийн сайн эх сурвалж бөгөөд 100 грамм тутамд өдөр тутмын тэтгэмжийн 51 хувийг хангадаг. Энэ нь бага хэмжээний кали, В витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Илчлэг ихэвчлэн ихэнх нь нүүрс ус байдаг.
Эх сурвалж:
Хэрэглэгч Eroski вэбсайт