Өргөст хэмхийг Япон дахь каппамаки гэдэг. Энэ нь хамгийн алдартай суши нэрийн жагсаалт юм. Гурван ширхэг найрлага нь нори (хатаасан далайн ургамал), суши будаа , өргөст хэмхтэй. Энэ загасыг оруулаагүй загас байдаг тул цагаан хоолтон хүмүүст ч бас тохиромжтой.
Каппа гэдэг үг нь япон хэлэнд өргөст хэмх гэсэн үг биш ( kyuuri ); Энэ нь Японы уламжлалт ардын урлагийн чөтгөр юмуу имижийг илэрхийлдэг. Капп гэдэг үг нь "гол", "хүүхэд" гэсэн үгний хослол бөгөөд устай холбоотой юм. Ямар ч байсан капп нь өргөст хэмхтэй холбоотой байдаг учраас энэ суши нэрийн нэр юм. Сонирхолтой нь, Японы бусад өргөст хэмхийг капп гэж нэрлэдэггүй.
Энэ жор урт урт, туранхай, нимгэн арьстай Японы өргөст хэмхийг шаарддаг. Тэдэнд үр, гашуун амтгүй бөгөөд хоол хийхэд таатай, хялбар байдаг. Хэрвээ та Японы өргөст хэмхийг олж чадахгүй бол мини перс эсвэл англи өргөст хэмхүүд сайн орлуулагч болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Нори (хатаасан далайн ургамал) 4 хуудас, талыг нь хассан
- 6 аяга суши будаа бэлтгэсэн
- 2 Японы өргөст хэмх, урт саваа болгон хуваасан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нако дээр ( Макису ) дээр хэсэг хэсгээрээ тавь. Норигийн орой дээр 3/4 аяга суши будаа тараана. Өргөст хэмхийн 1/8-ыг цагаан будаа дээр хэвтээ байрлуулна.
- Хулсан шалны дэвсгэр дээр урагшаа дарж, суши болгож цилиндр болгоно. Хатуу шалны дэвсгэрийг гараар хатуу дараарай. Хулсан дэвсгэр дээр боодог, суши өнхрүүлэн зайлуул. Дахин давтагдах үйл явцыг давтах үйл явц. Савыг зүсэхээсээ өмнө нойтон даавуугаар хутгаар арчина. Суши өнхрүүлгийг хазуулсан хэмжээгээр нь хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1126 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 35 мг |
| Нүүрс ус | 251 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 21 гр |