Карибын тэнгисийн орнуудаас шалтгаалан Callaloo-д ялгаатай байна
Callaloo бол Карибын тэнгист хэрэглэгддэг нэр томъёо бөгөөд таро, дасеен, танания, ааранта, эсвэл үүлдрийн үндэстэй ногоон навчисууд юм. Таны амьдарч байгаа Карибын бүс нутгийн аль төрлийн ногоог "callaloo" гэж нэрлэнэ. Ихэнх бэлтгэлд энэ нь манжин бэлтгэх, эсвэл ногоо тарих ногоон бэлтгэх болно.
АНУ-д навчит ногоон хялбархан авах нь ихэвчлэн хэцүү байдаг тул бууцай орлуулагч болгон ашиглах нь түгээмэл байдаг.
Түүнчлэн callaloo bhajgee ( bah -gee) нэрээр явж болно.
Callaloo нь хүнсний ногоог хэлдэг бөгөөд энэ нь Тринидад Тобаго мужид хийсэн шөлтэй төстэй шөл шиг нэртэй юм. Тринидчууд, Гренадчууд, Доминикууд гол төлөв callaroo-д зориулж таро, дасеен бутыг голчлон ашигладаг бол Доминиканчууд усны бууцийг хэрэглэдэг. Ямайка, Белизанс, Гайана нар аммонийн тусламжийг ашигладаг. Ямайкад хийсэн callaloo нь Тринидад ба Тобаго, Гренада, Виржин Арлууд, Гваделуп зэрэг улсад хийсэн callaloo-аас ялгаатай.
Callaloo нь хүнсний ногоо шиг
Гайана гэх мэт том улс оронд callaloo нэртэй энэ навчит ногоон төрөл бүрийн нэрээр алдартай байдаг тул callaloo гэж нэрлэдэг. Жишээлбэл, хятад bok choy заримдаа callaloo хэлбэрээр зарж борлуулж болно.
Олон тооны зах зээлүүд, супермаркетууд дуудлага худалдаанаас хэдхэн фунт савласан байна.
Тринидад ба Тобаго, Гайана зэрэг томоохон задгай захууд дээр Callaloo нь иш, баглаа боодолд зарагддаг.
Савлуур бүр нь 4-6 ишний алинаас бүрддэг.
Ёроолоосоо салгасны дараа нэг фунтaloo-ыг гарган авахын тулд та 4-6 сагснууд худалдаж авна.
Ихэнх дуудлагаар хоол хийж талх, олон төрлийн хоолны дэглэмээр хооллодог.
Callaloo буюу шөл юм
Callaloo шөл нь Баруун Африкаас ирсэн боолууд болон цагаачид юм.
Одоо Карибын ихэнх улс орнууд уугуул хүнсний ногоо савыг саванд хийдэг. Жишээ нь, Доминик нь түүний наймалж, callaloo шөл маш алдартай байдаг.
Callaloo-ийн бусад хувилбарууд нь наргилын сүүний, okra, йам, хальс, шохойн шүүс, хавч, үхрийн мах, гахайн мах, загас, хавч, baclao эсвэл давсны загас зэрэг зарим төрлийн уураг орно.
Үрэвслийн зузаантай, шөлтэй шөл нь ихэвчлэн ээрэх (Карибын банш хэлбэрийн), гурилан банш, эсвэл cornmeal бууз зэрэг шарсан эсвэл наалттай буузаар үйлчилдэг.
Callaloo бол сайн
Бусад навчит ногоон ногооны адилаар callaloo навч нь хоол тэжээлийн ач тустай байдаг. Навчнууд нь А, В, С витаминууд ихтэй, шилэн, төмөр, кальцийн өндөр байдаг. Шинэхэн навч нь чиний саванд хамгийн их тэжээл өгдөг бол лаазалсан callaloo нь хоол тэжээлийн ач тустай байдаг.
States Callaloo-г хэрхэн худалдаж авах вэ
Шинэ callaloo-г хэд хэдэн дэлгүүрээс онлайн худалдан авч болно. Энэ нь мөн АНУ-ын өмнөд хэсгийн олон хэсэгт ургадаг ба зарим хүнсний дэлгүүр, фермерийн зах зээлд байдаг.
Хэрвээ та ногоон цаг агаартай, халуун уур амьсгалтай орчинд амьдарвал үр дүнгээс өөрийн дууданоа ургуулахыг оролдож болно.