Гүргэм нь гоймон, гар хийцийн тахиа, эрдэнэ шишээр дүүрсэн гар хийцийн тахианы шөл, өнгийг амтархаг болгодог. Та шинэ эсвэл хөлдөөсөн эрдэнэ шиш хэрэглэж болно.
Энэ шөл сайн хөлдөөх ба өдрийн дараа хоол хийхэд хялбар, өдрийн хоол иддэг. Гоймон, арвай, нялцгай биетнийг нэмж оруулахаасаа өмнө хөлдөөх; Шөлийг дахин чанаж бэлтгэх, бэлтгэх.
Энэхүү жорыг МИМИ Sheraton-ийн "Бүхнийг хайрладаг Тахианы махны шөл" -ээс авдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөл:
- 4-5 фунт тахиа (8 ширхэг хуваасан)
- 2 1/2 - 3 килограмм ус (эсвэл шаардлагатай үед)
- 1 том сонгино
- 8-10 хар чинжүү
- 2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- Нэмэлт: 8-10 ширхэг гүргэм буюу 1/4 халбага гүргэм (буталсан)
- 10 чихрийн эрдэнэ шиш, 4 аяга эрдэнэ шиш (хөлдөөсөн)
- 3 мөчир селөдерей (навчтай diced)
- 6 унци өргөн өндөгний гоймон, савласан өндөг
- арвай эсвэл нуруу (доороос үзнэ үү)
- Нэмэлт: давс (амсах болно)
- Сонголт: цагаан чинжүү (шинэхэн газар, амталсан)
- 2/3 аяга яншуй (нилээд жижиглэсэн, шинэ)
- 2
- хатуу чанасан өндөг (жижиглэсэн)
- Rivets:
- 1/2 халбага давс
- 1 чимх
- цагаан чинжүү (газар)
- 1 том өндөг (зодуулсан)
- 3/4-ээс 1 аяга гурил (хэрэгцээтэй бүх зүйл)
Үүнийг хэрхэн хийх
Шөл хийх
- Тахианы маханд тахианы махыг хангалттай усаар хийнэ.
- Хий буцалгаад, дулааныг багасгаж, гадаргуу дээр гарч ирснээр хөөсөрч хөөс үүснэ.
- Хөөс хагарсан үед сонгино, peppercorns , давс, гүргэмийг нэмнэ.
- Сэрүүн зөөлөн боловч тогтвортой, хэсэгчилэн бүрхэгдсэн, ойролцоогоор 1 1/2 цаг, эсвэл тендер хүртэл.
- Тахианы махыг авч хаях, яс, арьс, сонгино хаях.
- Шөл шөлийг хөргөсний дараа гадаргуугийн өөхийг арчиж хаях хэрэгтэй.
- Махаа халбага хэлбэрээр нь хийж, шөл рүү буцаана.
- Үр тарианы 4 чихнээс цөмийг хусаад дараа нь үлдсэн 6 чихнээс үрийг нь сараалж, тугалга, эсвэл цаасаар бүх сүү, цулыг барь. Хэрвээ та хөлдөөсөн үр тариа, хүнсний процессор эсвэл хутгагчд цэвэрлэгч талыг хэрэглэж байгаа бол шингэний хэрэгцээтэй бол жаахан шөл нэмнэ.
- Шөл, эрдэнэшиш, гоймон, өндөгний арвай, нахиа зэрэг шөл, бүхэлдээ үр тариа, цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийг нэмнэ.
- Болгоомжтой эрдэнэ шиш, гоймон, тавганд хүртэл бэлтгэ. Давс, цагаан чинжүү нэмнэ.
- Хуурай чанасан өндөг бүхий хэсэг тус бүрийг дүүргэж, үйлчилж, яншуй нь хутгаж.
Rivets хийх
- Зодуулсан өндөг рүү давс, чинжүүг хутгаж, 2/3 аяга гурил нэмнэ.
- Гурилаар нэмж, зуурмагийг холимог дүүргэх болтол нунтаглана.
- Гараа хооронд нь хольж, эсвэл хальсалсан ширхэгийн хэсгээс хутгана.
- Хамгаалахаас нааш 15 минутын турш хооллоорой.
- Цахиураас урьдчилан бэлтгэхийн тулд бага зэрэг давсалсан буцалж буй ус буюу зарим нэмэлт шөлөөр тэжээх, дараа нь ус зайлуулах, нөөцлөх; Үйлчилгээгээ хийхээсээ өмнө шөлөөрөө чанаад буцалгана.