Ихэвчлэн дэлгүүрээс худалдан авсан шарсан амтлагчийг хэт улаан лооль, жаахан амттай, зарим нь хэтэрхий утаатай, эсвэл огтхон ч биш, ихэвчлэн бүгд халуун ногоотой байдаггүй. Халуун ногоо гэх мэт халуун ногоотой амтыг мэддэг соусууд ч бас амттай байдаг. Зөвхөн нэг л зүйл хийх хэрэгтэй: шарсан шарсан амтлагч! (Та гар хийцийн амтат жанжаа хийж эхэлнэ.)
Түргэн засварлах
Хэтэрхий хэцүү асуудлыг шийдэх хурдан, хялбар шийдэл бол хамгийн дуртай халуун амтлагчтай лонхонд хүрэх явдал юм.
Халуун амтлагч нь шарсан амтлагчийг амттай болгохын тулд хоёр хамтдаа амт болон амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та үр дүнг дуртай бол шарсан амтлагч савыг саванд хийнэ, халуун амтлагчаар удаан холино. Энд чухал зүйл бол аажим аажмаар хийгддэг, амтыг арилгаж чадахгүй байх явдал юм.
Өөр нэг сайхан шийдэл бол газрын доорхи чулуу, нунтаг юм. Сайенне, habanero , эсвэл улаан улаан чулуун нунтаг зэрэг энгийн чинжүү нь уйтгартай сүмсээр гайхамшигтай ажиллах боломжтой. Хэрэв та Aleppo, Urfa Biber зэрэг илүү тансаг амттай чинжүүтэй холилдох боломжтой бол та үнэхээр онцгой өвөрмөц амтыг бий болгож чадна. Дахин хэлэхэд, чинжүү ширхэгтэй, эсвэл шарсан төмсний нухаш дээр холино.
Бяслагны битийг нэмнэ үү
Хэрвээ таны шарсан амтлагч аль аль нь дулаан, тамхи татдаггүй бол чипотлены чинжүү оролдоорой. Та эдгээр хөрсийг нунтаг, хатаасан жимс, лаазалсан байдлаар худалдан авч болно. Ердийн лаазалсан чөмөг нь ердөө л амталсан улаан лоолийн соус юм.
Нунтагыг хэрэглэхийн тулд хийх ёстой бүх зүйл бол бэлэн шарсан шарсан жанарыг холино. Хатаасан банзыг эхлээд халуун усанд буцалгах хүртэл нь усанд дэвтээнэ. Дараа нь шарсан амтлагчтай хамт хутгаж, хутгаж болно. Лаазалсан чипсүүдийн хувьд ч гэсэн тэд зөвхөн шарсан махан соустай холих хэрэгтэй болно.
Газрын гичийн нунтаг нь шарсан амтлагчийг нэмж болох өөр нэг сайхан, халуун ногоотой найрлага юм. Хэрвээ халуун чинжүү (гич нь capsaicin агуулаагүй) ижил төрлийн дулааныг авахгүй бол энэ нь маш олон төрлийн хүнсний амттай амттай амттан юм.
Нэмэлт халуун зөвлөмжүүд
Та өөрийн шарсан амтлагчийг хэрэглэхийн тулд юу хийхээ шийдсэн бол амтыг сайжруулахын тулд үргэлжлүүлэн ажиллаж болно. Хэрвээ дэлгүүрээ худалдаж авдаг амтлагч нь хэтэрхий амттай бол халуун ногоо эсвэл цуу амтыг орлуулж, амтыг нь тэнцвэржүүлнэ. Нэг удаа нэг халбага нэмж, холимог амттай амтыг хольж холих хэрэгтэй.
Чичирхийллийн дулаан, амтгүй утаагүй аяганд зориулан нэг хавчих буюу хоёр хушны үрийг нэмнэ. Сармис нунтаг, сонгины нунтаг, давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү гэх мэт бусад халуун ногоо ч бас тохиромжтой байдаг. Хэрэв та холимог сайн амттай амттай бөгөөд шаардлагатай хэмжээгээр тохируулахыг хүсвэл холимог амтлагчаа хольж хутгаад байгаарай.
Та шарсан нухаштай нэмэлт найрлагатай болсны дараа 30 минутын турш сууна. Энэ үеэс амт нь сайхан болно. Эцэст нь хэлэхэд, сайхан урт хугацааны гэрлэлт нь түлхүүр юм. Ингэснээр амтлагчаа амтлах махыг (эсвэл хүнсний ногоо) хооллодог.
Хамгийн багадаа 30 минутын тэнхлэгийг санал болгох боловч шөнийн цагаар хамгийн тохиромжтой.