Хэрэв та аль хэдийн Хойд Африкийн шар айрагны шүүсийг гартаа авбал энэ донтолтын амтлагч бэлтгэх бараг боломжгүй юм. Та илүү их буюу бага тэнгисийг амтлах замаар дулааны хүчин зүйлийг хянаж чадна. Зөөлөн нимбэгний хальс нь сайхан амттай амтыг нэмдэг.
Та бүхэн хар чидун эсвэл олон төрлийн өнгөөр хольж болно. Сармайд дуулах дуртай. Тиймээс бид орон нутгийнхаа эмийн жороо хэрэглэж байхдаа би холимог руу татсан кобилийг нэмнэ. Сармисыг хэр их түгээмэл болохыг тодорхойлохын тулд өөрийн амт нахиа хэрэглэ.
Шорвог устгалыг арилгахын тулд Чидуныг цаг хугацаагаар өгөх, дараа нь үйлчлэхийн өмнө чидун marinating тулд нэмэлт цаг.
Мөн Chermoula дахь Чидунийг хайж олоорой .
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унц. эсвэл 1 1/2 аяга / 250 гр. карьер бүхий бүх чид (бүх хар буюу бүх ногоон эсвэл ногоон, улаан, хар холимог)
- 2 3 халбага яншуй (эсвэл cilantro, жижиглэсэн шинэ)
- Нь нимбэгний 1/4-ээс 1/2 хувь
- 2 teaspoons Чидун жимсний тос (шаардлагатай бол илүү)
- Харисс, амтлах (жор дараах)
- Хариссын хувьд:
- 8-10 хатаасан улаан чинжүү чинжүү (ойролцоогоор 75 гр)
- 3 хумс сармис
- 1/2 халбага давс, эсвэл амсах болно
- 1/2 халбага cumin үрийг
- 1/2 халбага кориандрын үр
- 1/2 халбага гүзээлзгэнэ
- 2-оос 3 teaspoons нимбэгний шүүс, эсвэл амт нь
- Чидун жимсний тос, амттай эсвэл шаардлагатай бол
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Чидун жимсний шүүсийг хэдхэн цаг, эсвэл шөнийн турш түрхэнэ. ус зайлуулах. (Эсвэл чидун хатуу байвал тэдгээрийг 15 минут буцалгаж усанд хийж зөөлрүүл.) Маринадыг илүү сайн дусаахын тулд чидун бүрийн нэг эсвэл хоёр жижиг зүслэг хийж (эсвэл чидун махыг эвдрүүлэхийн тулд зөөлөн болго) .
2. Чидун живэх явцдаа бэлтгээгүй байгаа бол harissa хийнэ.
- Чили чинжүүгээс үрийг нь аваад дараа нь хагас цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ. Drain.
- Хөнгөнөөр шарсан талх үрээр (анхилуун үнэр хүртэл) ургаж, зуурмаг болон pestle тэднийг нунтаглана. Зуурсан чинжүү чинжүү, сармис, давс, нимбэгний шүүс, чидуны тосыг зуурмаг дээр зуурмаг дээр нэмж хийнэ. Нэмэлт нимбэгний шүүс, чидуны тосоор хүссэний дагуу нимгэн. Шаардлагатай бол хөргөгчинд бүрхэгдсэн саванд хадгалах хэрэгтэй.
3. Үлдсэн нимбэгний үр болон нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Хуурай чидун, яншуйтай хадгалсан нимбэгийг нэгтгэнэ. нимбэгний шүүс болон хүссэн хэмжээгээр harissa. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг нэмэлт тос эсвэл сармисыг чиданд хольж болно. Үйлчлүүлэхээсээ өмнө таглаж, хөргөөд 6-8 цагийн турш хөргөгчинд (шөнийн цагаар хамгийн сайн).
4. Чидунид хөргөгчдөд хэдэн долоо хоног хадгална. Амьд үлдсэн хоолыг хөргөгчинд хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 184 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 868 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 5 гр |