"Лима мужаас" эмэгтэй хүний санаа алддаг "амттан" гэдэг нь онцгой зүйл байх ёстой. Suspiro de limeña бол Перугийн сонгодог жор бөгөөд ер бусын, амттай. Доод давхарга нь dulce de leche (Перугийн manjar blanco гэгддэг) өндөгний шар үүлдрийг баяжуулсан байна. Дээд тал нь пивоны дарсаар хийсэн амттай, хатуу шаргалдуу юм. Энэ хослол нь баялаг, амттай, өтгөн бөгөөд танд сэтгэл ханамжтай байх болно.
Homemade dulce de leche бол гайхамшигтай боловч хэрэв та цаг хугацааны хувьд богино бол та худалдан авалтыг хялбархан орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга dulce de leche (гар хийцийн эсвэл худалдан авсан (дор жорлуулах холбоосыг харна уу)
- 4 өндөг (тусдаа)
- 1 халбага ваниль
- 1/8 халбага давс
- 1 1/2 аяга сахар
- 1 аяга порт дарс
- 1/4 халбага шанцай (хулууны хувьд)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгөнцөрөөр хийсэн дээл leche бэлтгэх буюу савыг дөнгөж буцалгахын тулд дундуур бага дулаанаар савыг (дулааныг байнга хутгах, шатаахаас сэргийлэхийн тулд байнга хутгах) бэлтгэнэ.
- Дөрвөн өндөгний шар, халуун байцаа дээрээс халааж, сайтар холино. Ванильны халбага, амтат жаныг нэг халбагаар хатаа.
- Холимгийг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь халуун дулаан байхад тус тусад нь үйлчилдэг таваг (голдуу атмосфер эсвэл паритит таваг) хийнэ. Дулейт де leche-ийг 6-8 ширхэг шил, аяга, эсвэл нэг том саванд хуваана.
- Дунд зэргийн саванд буцалгана, порт, элсэн чихэр, давс хутгана.
- Өндөгний өндөгийг (маш цэвэрхэн) аягатай холигчоор нь нэмнэ.
- Порт / чихрийн холимогийн температур ойролцоогоор 240 градус Fahrenheit (115 градус), эсвэл 3 минут орчим буцалгасны дараа холигчийг асааж, өндөгний цагаан зодож эхэлнэ. Температур 246 градус Fahrenheit (120 градус) хүрэхэд дулаанаас сиропыг зайлуулна. Хоолны нийт хугацаа 4 минут орчим үргэлжилдэг бөгөөд чихрийн сироп нь салаа салаатай бол урсгалтай бол урсгалтай байх бөгөөд бага зэрэг өтгөн болно.
- Өндөгний цагаан хатуу оргилууд үүсэх ёстой. (Хэрэв та элсэн чихэр сироп бэлэн болтол оргилыг үүсгэж эхлэх юм бол сиропыг нэмэхэд бэлэн болтол хольцыг унтраа.) Холимог аяганы тал руу халуун сироп түрхээд сайтар анхааралтай зодож байхдаа зодуулж өндөглөдөг өндөглөдөг. Бага зэрэг хөргөнө, 2-3 минут хүртэл мелойж байлгана.
- Дугуй эсвэл одны үзүүр бүхий боовны уутыг (эсвэл нэг булантай уут бүхий уутны хамт), dulce de leche оройн дээр гоёмсог хоолойгоор чимэглэсэн хоолой. (Та нэмэлт давтамжтай байж болно).
- Чили рүү суухад бэлэн байна. Самнасан самартай самрыг шүршиж, хөргөсөн эсвэл өрөөний температурт үйлчилнэ.