Мексик хоолны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногоо, хүнсний ногоо
Сонгино ба Сармис
Мексикийн хүнсээр олж авч болох хамгийн түгээмэл амттай зүйлсийг эхлүүлье. Нэгдүгээрт, сармис байдаг. Энэ нь шинэхэн, лаазтай эсвэл нунтаг хэлбэрээр ирдэг бөгөөд олон жороор хэрэглэгддэг. Salsa, taco амтлагч, Испанийн будаа зэрэг нь зөвхөн сармис хэрэглэдэг цөөн жор.
Дараагийн сонголт нь ихэвчлэн шинэ, нунтагтай байдаг сонгино. Энэ нь сармистай хамт хэрэглэгддэг.
Халуун ногоо
Бусад нийтлэг амт нь хүдэр ба cumin юм.
Мексикийн хүдэрэн хоол нь баялаг шороон амтыг өгдөг. Италийн зоогийн газарт алдартай Газар дундын тэнгисийн бусад төрлийн хүдэр байдаг боловч Мексикийн хүдэр юм. Oregano хосууд улаан лоолийн боловсруулсан хоолоор сайн сайхан амттай байдаг.
Кино нь түүхийн эхлэлээс хойш байсан. Түүний гарал үүсэл нь Газар дундын тэнгисийн хаа нэгтээ оршдог боловч дэлхий даяар амархан ургадаг учраас алдартай болж өргөжсөн. Энэ нь гашуун амттай, амттай амттай бөгөөд Мексикийн хоолыг амтархан сольж өгдөг.
Чили улс
Чили гурил нь үнэндээ хатаасан нунтаг, хальсалсан, хушга, хүдэр юм. Бусад холимог нь заримдаа холимогд багтдаг боловч эдгээр нь гол найрлага юм. Энэ нь голчлон мах, хүнсний ногоо хэрэглэдэг боловч бусад хэрэглээтэй.
Ancho chile powder нь гайхамшигтай Мексикийн амт юм. Энэ нь бараг чихэрлэг бөгөөд амттай хатаасан жимсний амттай байдаг.
Мексикээс гадна түгээмэл хэрэглэдэг өөр нэг чип нунтаг нь чипотле юм. Үнэндээ бол энэ нь зөвхөн хатаасан тамхи татдаг. Chipotle олон сүмс , саагад сайн ургадаг өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь бас adobo дахь анхдагч амт, янз бүрийн цэвэрлэгч, marinade юм.
Ер бусын амт
Epazote нь бага зэргийн амтлагчийн нэг юм.
Энэ нь амт шошнд ашиглагддаг бөгөөд гэдэсний ямар ч мэдрэмжгүй шош үүсгэж болно. Түүнчлэн "Мексикийн цай" гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш хурц бөгөөд маш их хэмжээгээр хортой учир бага зэрэг ашиглагддаг байх ёстой.
Cinnamon, хумс, гоньд зэрэг нь Мексикийн хоолны амтанд зориулсан өвөрмөц амтыг нэмэхэд ашигладаг.
Какао нь маш олон төрлийн хоолоор баялаг, дулаан амттай байдаг. Бага хэмжээний какао болон самрын тосны цөцгийтэй хамт халуун ногоотой мэнгэ хийхэд хэрэглэдэг. Нэмэлтүүд нь зарим төрлийн амттай хоол болно.
Мексикийн жинхэнэ амтанд зориулж эдгээр төрлийн амтыг хослуулан хэрэглээрэй.