Хэрэв та Техасын загварын төмсний салатыг оролдоогүй бол та алдаж байна. Германы төмсний салат баруун өмнөд зүгийн саванд хүрч, уламжлалт төмсний салатыг үзээрэй. Таны дараагийн худгаар туршиж үзэх хэрэгтэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 8 дунд
- төмс (Юкон алт хальсалж, 3/4 инчийн хэсгүүдэд хуваасан)
- 2 мөчир селөдер (угааж, diced)
- 2 ногоон сонгино (зөвхөн ногоон хэсгийг угааж, жижиглэсэн)
- 1/4 аяга / 60 мл cilantro (навч, угаасан, жижиглэсэн)
- 2 өндөг (хатуу чанасан, дунд хэсэг хуваасан)
- Pickled Jalapenos-ийн хувьд:
- 1/4 аяга / 60 мл цуу (цагаан будааны дарс)
- 2 том jalapenos, үрийн болон нилээд жижиглэсэн
- 1/2 халбага / 2.5 мл гичийн үрийн (заавал биш)
- 1/2 халбага / 2.5 мл далайн давс
- Саладын хувцаслалт нь:
- 1/2 аяга / 120 мл майонезаас
- 1/2 аяга / 120 мл Dijon гич
- 2 хоолны халбагын / 30 мл цуу (цагаан будааны дарс)
- 2 халбага / 30 мл даршилсан шүүс
- 1 халбага / 5 мл сахар (бортого)
- 1 халбага / 5 мл далайн давс (шаардлагатай бол илүү их)
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү (том ширхэгтэй газар)
- 1/2 халбага / 2.5 мл улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага / 1.25 мл Cayenne чинжүү (эсвэл чипотелийн чинжүү нунтаг)
- 1/4 халбага / 1.25 мл сармис (нунтаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
Дараа нь хэдэн цагийн өмнө даршилсан jalapenos бэлтгэнэ. Жижиг шилэн эсвэл хуванцар саванд цагаан будааны дарс цуу, гич үрийн, давс, калашенко зэргийг нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл serrano чинжүүг ашиглаж болно. Хуванцар ороосон тагийг, хөргөгчинд 2-4 цагийн турш газар байрлуулна.
Том саванд ус буцалгахын тулд 8 аяга авчир. Бөмбөлөг эхэлснээс 1 халбага давс нэмнэ. Хальж, Юкон төмс 3/4 инч хэсгүүдэд хуваана.
15-18 минутын турш буцалгаад буцалгаад буцалга. Талхыг сэрээг нь амархан цоолох үед хийгддэг. Тэд бат бөх, бат бөх биш эсэхийг шалгаарай. Төмсийг чанаж болгосоны дараа мөсөн банн (хүйтэн устай том аяга, 1 аяга / 240 мл мөсөн усанд нэмж) хэдэн минутын турш нэмнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг зогсоож, төмсүүдийг хөргөдөг.
Боолтыг бэлтгэхийн тулд гич, майонез, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, вийрэн чинжүү, цуу, даршилсан шүүс, чинжүү нунтаг нэмнэ. Давстай холилдох, давс амтлах. Төмс нь бага зэрэг давс шаарддаг тул шаардлагатай бол илүү их 1/2 халбага / 2.5 мл нэмнэ. Мөсөн банзнаас төмсийг зайлуул. Селери даршилсан jalapenos, cilantro, өндөг, ногоон сонгинотой хамт аяганд нэмнэ. Том халбагаар хэрэглэж, зөөлөн салат ордог. Тагийг нь таваг, пластик боодолтой, дээд тал нь 2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.