Нугасны шаржигнуур нь маш хурдан, хялбар бөгөөд зөгийн бал-бор сахарын жороор үйлчилдэг амттай жор юм. Зүүн Европчууд цацагт хяруул, бүх шаржигнах шувуудыг хайрладаг боловч энэ нь Польш дахь өндөр зэрэглэлийн ресторануудаас олдох боломжтой.
Би энэ хувилбарыг La Darrow дахь Хоумас Хаусын цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнд анх удаа амталдаг байсан бол тогооч Жереми Лонглоис нарыг амтат төмсөөр хослуулсан ч би үүнийг илүү амттай гэж үздэг. Энэ нь нугасны хөхний пан-шарж булангийн том зураг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 нугас хөх
- 2 халбага давс
- 1 халбага чинжүү
- 1 халбага чидун тос
- 1/2 аяга зөгийн бал
- 1 аяга цайвар бор сахар
- 2 унц (1/2 мод) цөцгийн тос
- 1/4 аяга үхрийн махны шөл
- Давстай амт
- Амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нуга болгохын тулд: Дулааны зуух 400 градус хүртэл. Давс ба чинжүүтэй улирлын нугас хөх. Дундаж халуунд том зууханд халаасан саванд чидун тос нэмнэ. Хөхөөх, нугасны арьс, доошоо 6 минутын турш түрхэнэ. Нь нугас нугалж, зууханд ишний газар байрлуулна. Дунд зэргийн ховилтой 8-10 минутын турш шарсан байна.
- Зуухны тавган дээрээс салгаж, цээжийг 2-3 минутын турш тайрахаас өмнө амрахыг зөвшөөрнө. Хөх тус бүрийг хэвийсэн утсыг 1/2-инчийн зузаантай зүсмэлүүд болон таваг дээр тавина.
- Sauce: Хэрвээ нугас хоол хийх үедээ зөгийн бал, бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, үхрийн шөл зэргийг хүнд ёроолтой саванд хийж буцалгана. Дулаан боогоод 5 минут буцалгана. Шаардлагатай бол амтлагчийг амттай болгож тохируулна. Шаржигнасан шаржсан нугастай хөхөрсөн дээр шиврээ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2890 |
| Нийт өөх | 227 гр |
| Ханасан өөх тос | 79 гр |
| Unsaturated Өөх | 102 гр |
| Холестерол | 662 мг |
| Натри | 593 мг |
| Нүүрс ус | 60 г |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 145 гр |