Энэхүү амттай цагаан будааны гоймонгийн жор нь Тайландын хоолны чухал амтыг дарах үед хийхэд хялбар байдаг. Хатаасан будаа гоймон хэрэглэж, Италийн linguini гоймонгийн өргөнтэй ойролцоогоор. Цагаан будааны гоймон хийх гол түлхүүр нь тэднийг нэвт норгох биш юм. Тэдний хоолыг дуусгахын тулд усанд орохоосоо өмнө уснаас нь зайлуул . Энэхүү цагаан будааны гоймонгийн жор нь амтат чинжүү шохойтой жанраар шарсан сам хорхойтой (жижигхэн scallops) болно. Чи таалагдах болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 16 цаг (454 гр.) Хатаасан Тайланд цагаан будааны гоймон (linguini өргөн)
- 12-16-р түүхий сам хорхой, бүрхүүл нь арилгасан (сүүлтэй байж болно)
- 3 цөцгийн тос. газрын самрын, канола, наранцэцэг зэрэг газрын тос
- 3 хумс сармис (эсвэл 1 tsp татсан)
- 4 цөцгийн тос. загасны соус (Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс өндөр саванд байдаг)
- 3 цөцгийн тос. Шохойн шүүс
- 1/2 tsp. элсэн чихэр
- 6
- kaffir шохойн навч (Азийн болон хятадын хүнсний дэлгүүрүүдэд хөлдөөсөн)
- 1 + 1/2 tsp.
- cayenne pepper (= дунд зэргийн амтлагч гоймон, бага зэргийн гоймонгийн хувьд 1 tsp хүртэл бууруул)
- 4 цөцгийн тос. тахианы мах
- 2 нэмэлт шохойн навч
- шинэхэн сармис, эсвэл хэрчсэн хавар сонгино
- 1/2 аяга хуурай шарж газрын самар, газар эсвэл жижиглэсэн нарийн
- Нэмэлт: шохойн шаантаг үйлчлэх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усны том савыг ойролцоо буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, цагаан будааны гоймоныг нэмээд халуун усанд оруулаарай.
- Бусад найрлагатай бэлдэж эхлэхэд гоймонг тавь. Тэд идэх хангалттай зөөлөн боловч арай зөөлөн, зажлууртай байдаг (элэгнээс илүү хатуу), тэдгээрийг устгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана.
- Цагаан будааны гоймонгийн зөвлөмж: Цагаан будааны гоймонтой бол тэд хоолоо хийж дуусгахын тулд саванд хийж дуусгахаасаа илүү давтахгүй байх нь дээр. Хэрвээ та тэдгээрийг нэвт шингээх юм бол тэд зажлахын оронд мөөгийг эргэлдүүлж, тэднийг хуурах гэж оролдох болно. Таны гоймон зөөлрүүлэх нь хэр зэрэг зузаан, хэрхэн дулаарч эсвэл усны температур хэр дулаарч байгаагаас хамаарна.
- 6 шохойг төвийн ишнээс нь хольж, мини-chopper, эсвэл хүнсний процессор / хутгагчд ав. Газрын тос, сармис, загасны амтлагч, шохойн шүүс, элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Блиц нь нимгэн сумс хийх ( шохойн навчийг маш жижиг хэсэг болгон багасгах хэрэгтэй).
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр тавь. 2 цөцгийн тос нэмнэ. чиний хийж байсан сам хорхой, сам хорхой нэмнэ. Таглаагаа 1-2 минутын турш чанаж, тахианы махыг нэмнэ. Сам хорхой сайн чанаж, ягаан, махлаг байх ёстой.
- Гоймон болон үлдсэн амтат жүрж нэмээд 2 нэмэлт кафир шохойн навч нэмнэ. 2 модон халбага эсвэл хусуурыг ашиглан "жигнэсэн" гоймондоо тавина. Гоймон нь савны ёроолд бага зэрэг наалддаг болохыг анхаарна уу. Энэ нь хэвийн юм.
- Sauce сайн тараагдах хүртэл гоймоныг үргэлжлүүлээрэй. Гоймоныг шалгаж үзээрэй. Хэрвээ чанаж байвал зөөлөн, зөөлөн, амттай байх болно.
- 1 хүртлээ нэмэх загасан амтлагч (хэрэв хангалттай давстай биш бол), хэрэв та гоймонгийн амтат жүржид дуртай бол чинжүүний чинжүүг цацна.
- Үйлчлэхийн тулд гоймонуудыг тус тусад нь ялгаж тавь. Газрын самар өгөөмөр, тослог, эсвэл шинэ бутлуурыг өгдөг. Шохойны шаантагыг хавтан бүрийг нэмж болно.