Маяагийн үндэс, хоолны түүхтэй утаагүй хиам
Гватемалын төвд Кобан гэдэг нэртэй хот бөгөөд майонаас хойш чинжүү чинжүү чинжүү өссөн байна. Жижиг улаан чинжүү нь олон зууны турш орон нутгийн хоолны салшгүй хэсэг болсон юм. Cobanero chile-ийн хамгийн түгээмэл хэрэглээ бол Kak'ik or kaq'ik , цацагт хяруулын шөл нь Гватемал улсын үндэсний хоол болж байдаг.
Cobanero Chilies
Cobanero chilies (заримдаа Coban chiles гэж нэрлэдэг) жижигхэн конус хэлбэртэй жимс нь ердөө ганцхан инчийн хэмжээтэй ургадаг.
(Cobanero-ийн хэмжээ нь перкиний чинжүүтэй төстэй.) Усан үзмийн модод chile нь гүйцэд боловсрогдсоны дараа улаан өнгөтэй болж хувирдаг. Чилийг бусад чинжүүтэй адилхан идэж болно. Гэхдээ энэ нь хатаасан, тамхи татах үйл явц бөгөөд чинжүүний улаан чинжүү, чинжүү амттай. Хатаасаны дараа тэдгээрийг бүхэлд нь ялгадасын нунтаг болгон бүхэлд нь буюу хэсэгчлэн үлдээж болно.
Хүчтэй утаатай үнэр
Харамсалтай нь, бид түүхий орцны хальс, хатаасан зүсмэлүүд олдохгүй байсан ч, газрын тосны чингэлэгийн жижиг савыг олсон. Аюулгүйн битүүмжлэлийг хальтирмагц тэр даруй утаагүй үнэртэй тааралдав. Энэ чуулган нь бүхэлд нь, эсвэл үрийг холимог дотор багтаасан гэсэн утгатай юм. Бид хэл дээрээ тавьсан үедээ үнэр нь хатсан чипотелийн чинжүүг бодсон. Амт нь хүчтэй халуунд түргэн дагадаг утаа юм. Гэхдээ энэ нь удаан үргэлжилдэггүй.
Cobanero chilies нь дулаан, амттай хэмжээгээр нь гаргаж авдаг нь тодорхой юм. Энэ чинжүү нь чипотелийнхоос хамаагүй бага байдаг ч habanero chile шиг халуун ногоотой биш. Coban chile-ийн талаархи бүх мэдээлэл (онлайн) байхгүй тул бид энэ вэбсайтыг 30,000-аас 50,000 SHU үнэлгээг баталгаажуулж чадсангүй.
Хэрэв энэ нь зөв байвал энэ нь чинжүү нь чинжүү, халуун чинжи, tabasco-тай адил халуун болно.
Хоол хийхэд сайн
Cobanero chili амт нь маш амттай, чиний хоол хийхэд хялбархан чинжүү байх чинжүү. Энэ нь халуун ногоотой холилдох, амтат гуа, шинэхэн салатны дээд дээр эсвэл халуун дулааныг нэмэх дуртай зүйл дээр цацагддаг. Энэ нь чипсотокс эсвэл аль ч үед улаан чинжүүний ширхэгтэй жорыг шаарддаг. Гватемал улсад cobanero нь өмнө нь дурьдсан цацагт хяруулын шөл, махны амт, хиам, олон янзын сира, халуун сүмс хэрэглэхэд ашигладаггүй .
Хэрвээ та cobanero chili амтыг сонирхож байгаа бол Латин Америкийн зах зээл эсвэл хүнсний дэлгүүрт ороод үзээрэй.