Энэ нь үндсэн "Big Apple" пиццаны зуурмаг бөгөөд энэ нь гарын үсэг нимгэн царцдас, эвхэгддэг зүсмэлийг Нью-Йоркийн алдартай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/4 халбага (1 1/4 унци багц)
- шуурхай идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1 аяга халуун ус (хэт халуун биш, 105 F-115 F)
- 1 1/2 teaspoons элсэн чихэр
- 3 аяга
- талх гурил, шаардлагатай бол
- 2 халбага чидун тос
- 1 1/2 teaspoons давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ус, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, дунд гурилын гурилын 1/2 аягатай холь. Сайн хутгаж 20 минут суу. Энэ нь балбаж болно.
- Чидун жимсний тос , давс, гурилын 2 аяга нэмээд сул халбага зуурмаг хүртэл модон халбагаар холино. Зуурмагийг хөнгөн ажилтай гадаргуу дээр тавина.
- Зуурсан гурилыг 10 минут зуураад гурил нэмж, зөөлөн, уян хатан, бага зэргийн наалдамхай зуурмагаа гаргадаг. Гурил гурил нэмж болохгүй, зуурахаасаа өмнө ажлын гадаргуу дээр наалдахгүй байх нь хангалттай.
- Зуурмагийг бөмбөг болгон хийж, том тосолсон саванд хийнэ. Газрын гадаргаас хэдхэн дусал дуслаар, гадаргууг хуурай болгохоос сэргийлж зуурмагийн дээд хэсэг. Гал тогооны алчуураар сайтар таглаад, 2 цагийн турш дулаан газар тавь эсвэл зуурмагаар хоёр дахин нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг боож, 2 боодол болгон хувааж, том зип цоожтой гялгар уутанд хийж, нэг шөнө хөргөөд байрлуулна.
- Хэрэглэхэд бэлэн бол хөргөгчнөөс салж, зуурмагийг ашиглахаасаа өмнө өрөөний температурт хүрэхийг зөвшөөрнө үү.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
- Пицца зуурмагийн зуурмагийг хийж, хуванцар боодолтой зуурсан гурилыг боож, 2-оос дээш хоногийн турш хөргүүртэй уутанд хийнэ. Хөргөгчөөс шууд зуурмагаа ашигла. Зуурмагийг хийж, хуванцар боодолтой зуурсан гурилын бөмбөлөгийг боож, дараа нь 3 сар хүртэл хөлдөөх уутанд хийнэ. Өрөөний температурт зуурсан гурилыг 1 1/2 цаг буюу элэгдэлд тэсвэртэй болгоно.
- Улаан буудайн пиццаны зуурмагийг бүхэлд нь болгохын тулд бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилыг 2 аяга талхны гурилаар хийж, чиглүүлсний дагуу хийнэ.
- Пицца хийхдээ 12 инчийн дугуйтай пицца эсвэл том жигд хуудас хэрэгтэй болно. Хар, хүнд метал таваг нь дулааныг хурдан, жигд шингээж, царцдас, алтан өнгийн царцдастай болгоно.
- Пицца бүрт бага зэрэг чидун жимсний тосоор пиццагыг самн. Зуурсан гурилтай гадаргуу дээр зуурмагаа байрлуул. Бүрхүүлтэй гараар зуурсан гурилыг 6-инчийн тойрог дээр тавь. Зуурсан зуурсан гургалдай зуурмагийг 11-инчийн тойрог руу хийх. Бэлтгэсэн тавган дээр зуурсан гурилыг өргөж, тавган дээр зуурмагийг дарна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 778 |
| Нийт өөх | 43 г |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 28 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 4,922 мг |
| Нүүрс ус | 83 гр |
| Эмийн Fiber | 17 гр |
| Уураг | 23 гр |