Мексикийн эдгээр хоолыг яаж хэлэх вэ?
Фаупс ба taquitos (бас tacos dorados гэж нэрлэдэг) нь ялгахад хэцүү байж болох бөгөөд тэдгээр нь өөр өөр болгодог. Тэдгээр нь маш төстэй бөгөөд нэр томьёо нь газар зүйн байрлал, хувийн давуу байдлаас хамааран харилцан адилгүй ашиглагддаг. Аль аль нь гөлгөр хүртлээ тараагдсан тортилла дүүргэж, гялгар тос, цөцгий зэрэг амтлагчаар дүүргэсэн. Гэхдээ тэд хоорондоо ялгаатай цөөн хэдэн мэдээлэл байдаг.
Taquitos болон flauta нар тэдгээрийг ангилж болно хэмжээ, хэлбэр, тухайлбал бэлтгэлд ашигладаг тарваганы төрөл. Гэсэн хэдий ч бусад Мексикийн аягатай адил эдгээр ялгаа нь үргэлж хийгддэггүй бөгөөд аяга ба нэр солигддог.
Хэмжээ
Заримдаа, салхи, тортого хоорондын ялгаа нь уртаараа олддог. Мексикийн зарим нутагт самар нь маш урт, нимгэн бөгөөд гурилан хэмжээтэй гурилан тариа, эсвэл адил хэмжээтэй эрдэнэ шишийн нэгээс бүрддэг. Нөгөөтэйгүүр Taquitos нь тогтмол хэмжээний эрдэнэ шиш, гурилан тортилла, эсвэл бага идэш тэжээлээр дүүргэсэн богино хувилбарууд юм.
Shape and Tortilla төрөл
Зарим Мексикчүүдийн хувьд өнхрөх дэглэмийн хэлбэр нь тодорхойлох хүчин зүйл юм. Салхинд эргэлдэж байхдаа сайтар эргэлддэг (мөн ийм хэлбэрийг хадгалахын тулд элбэг дэлбэг газрын тосоор хооллодог), харин taquitos нь хоёр удаа атираат тарваганы оронд өнхөрч, газрын тос бага зэрэг амархан шатаж болохуйц бага хэмжээний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх.
Түүнчлэн " flauta " буюу "flute" гэж орчуулагддаг нэр томъёо нь гоймон болон гоймонтой холилдсон том гурилын хальстай холбоотой. Заримдаа эдгээр нь нэг төгсгөлд нэлээд нарийссан конус хэлбэрийг бий болгодог. Энэ шалгуур нь flauta-д хэрэглэгддэг бол өөр нэр томъёо нь taquito ("жижиг taco"), үхрийн мах, тахиа, бяслаг дүүргэсэн эрдэнэшишийн мөхлөгийг хэлдэг бөгөөд дараа нь шарж иддэг.
Мексикийн тєв болон ємнєд хэсэгт байрлах гудамжны хоолны олон тооны хоол хїнс нь ихэвчлэн ижил тєстэй зїйлсийг (ихэвчлэн эрдэнэ шишийн тарваган дээр нь нугалж), шарсан талх гэж нэрлэдэг (гэхдээ Мехико хотод тохиолддог) бяслагийг агуулдаг Quesadillas нь голдуу flauta буюу taquitos зэрэг урт хугацаанд шарсан байдаггүй бөгөөд энэ нь бага зэрэг шоколадтай бүтээгдэхүүн болдог.
Товхимол ба танилцуулга
Тэдний ялгаатай байдлаас үүдэн flauta ба / эсвэл taquitos ихэвчлэн жижиглэсэн байцаа, байцаа, байцаа, жижиглэсэн байцаа, эсвэл байцаатай дээр нь эсвэл дээр нь ижилхэн аргаар үйлчилдэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн хэрчиж, нурсан бяслаг, цөцгий, цөцгийтэй холилдсон байдаг ба хоѐр буюу түүнээс дээш соустай (ихэнхдээ улаан, ногоон нэгийг нь) сонголтоор санал болгодог. Guacamole болон / эсвэл refried шошыг мөн чангарч эсвэл загасны тороор үйлчилдэг.