Энэ нь амтат махаар хийсэн shanks, хүнсний ногооны ачаалал бүхий амттай шөл юм. Энэ жор нь селөдерей, сонгино, эрдэнэ шиш, таван шош, төмс, манжинг ашигладаг.
Үхрийн шанага нь заримдаа шөлний яс гэж нэрлэдэг. Тэдгээр нь мах, өөх, яс, хямд байдаг. Тэд энэ амтат шөл нь амт, биеийг нэмнэ. Гэсэн хэдий ч хоол хийх явцад яс, өөх тосыг хаяхын тулд махыг зайлуулах алхам хийнэ. Хэрэв та үхрийн махыг олж чадахгүй бол, энэ алхмыг алгасахыг хүсвэл үхрийн махны үхрийн махыг ойролцоогоор 1 фунт буюу түүнээс илүү хэрэглээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2-оос 3 үхрийн мах, ойролцоогоор 2 кг
- 3 аяга үхрийн махны шөл
- 1 (10.5-унц) франц сонгины шөлийг хураадаг
- 4 аяга ус
- 1/2 нь 3/4 аяга селери (хэрчсэн)
- 1/2 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 2 дунд лууван (хэрчсэн, ойролцоогоор 1- 1 1/2 аяга)
- 2-оос 3 дунд төмс (улаан арьстан, хальсалж, 1/2-инчийн хэсэг болгон хувааж, 2-2-2 аяга)
- 1 дунд цагаан манжин (кубжуулсан, 1 аяга)
- 1/2 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шишнүүд
- Нэмэлт зүйл: 1/2 аяга хөлдөөсөн таван шош (эсвэл хүүхдийн шээс)
- Нэмэлт: 12 аяга хөлдөөсөн англи вандуй
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага давс (эсвэл
- Creole амтлагч )
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 4 халбага гурил
- 3 халбага хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нидерланд, эсвэл Голландын зууханд үхрийн мах, шөл, сонгины шөл, ус, селөдерей, сонгино зэргийг хослуулан хэрэглэж болно. 10 минутын турш шингээнэ. 45-60 минутын турш бага дулаан халаана.
- Лууван, төмс, цагаан манжингаа саванд нэмнэ. 20 минутын турш тогооч.
- Үхрийн махыг аваад сайтар таслана. Тос, ясыг хая. Үхрийн махны үлдэгдлийг буцалгана.
- Жимсний эрдэнэшиш, Лима шош, амтлагчаа нэмнэ. Хамгаалж, 45 орчим минутын турш хооллоорой, эсвэл Лима вандуйд тендер болно.
- Хэрэв хэрэглэж байгаа вандуй нэмнэ.
- Гурил, усыг хольж, гөлгөр зуурмагийг хийж хутгана. шөл найрлагад хутгана.
- Хоолоо үргэлжлүүлэн, 10-20 минутын турш хутгахдаа өтгөрнө.
- Амтлагчдыг амтлах ба тохируулах.
Зөвлөмж
Энэ шөл нь тогоонд бүрэн хооллодог боловч амт, бүтэцтэй болгохын тулд навчит ногоон салатыг эхлүүлэхийг хүсч болно. Шар талх, талх зэрэг нь шөлтэй байх нь бас тааламжтай байдаг. Үхрийн махны шөл нь улаан дарс, эсвэл шар айрагны шар айраггаар баяжих боломжтой.
Та жороо тогоонд зориулан энэ жорыг өөрчилж болно. Эхлээд бүх найрлага (вандуйнаас бусад) нэмнэ. Сарыг өтгөрүүлэхийн өмнө вандуйнууд бэлэн болохоос өмнө яс, өөх тосыг 20 минут орчим нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 723 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 135 мг |
| Натри | 932 мг |
| Нүүрс ус | 70 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 54 гр |