Францын тавтай морилдог энэхүү гаслан Provencal жор нь сармис, гүзээлзгэнэ, улаан лооль, чидун, шинэхэн идэш тэжээлтэй. Загасны амтлагч, couscous эсвэл будаа дээр өгөөмөр туслалцаатайгаар амттай загасыг үйлчил. Хоолны шинэ сэргэг амттай нимбэгийн титэмтэй бай
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 сармис сармис, дарагдсан
- ¼ халбага хатаасан улаан чинжүү ширхэгтэй байна
- 2 хэрчсэн, хэрчсэн
- 1 fennel чийдэн, жижиглэсэн
- 1 14-ээс улаан лоолийг амтлах боломжтой
- ½ аяга савтай хясааны шүүс
- 12 ширхэг хар чидун
- 1 1/2 фунт halibut, 3 инчийн ширхэгээр хуваасан
- ½ халбага давс
- ¼ халбага хар чинжүү
- 1 халбага цэвэр самар, нарийн зурвас болгон (chiffonade)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хөлбутт Провенсаль хэрхэн хийх вэ:
400 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Дундаж халуунд гүн гүнзгий зуухны халуунд оливийн тосыг халааж, 1 минутын турш сармис болон улаан чинжүү ширхэгтэй байлгана. Гүзээлзгэний болон fennel нэмнэ; 5 минутын турш хооллоорой. Уламжлалт улаан лооль, хясааны шүүс нэмнэ. Fennel-ийг зөөлөн, шингэн бага зэрэг багасгах хүртэл 5 минут нэмнэ. Дулаанаас халааж, чиданд хутгана.
Улмаар давс, чинжүүтэй хамт halibut-ийн улирал, дараа нь иштэй халуун улаан лоолийн холимог дээр байрлуулна. 17-20 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан хатаана. Мэргэн ухааныг халуун ногооны холимог руу хийж, үйлчилнэ.
Энэхүү амтат гамитын Provencal жор 4-6 ширхэг хоол хийдэг.
Provence-аас илүү жорууд:
- Авокадо, Ромайн Салад жор
- Brandade de Morue Marseilles Recipe
- Калиссон нь Мередью жор
- Cote d'Azur Lemon Honey Dressing Recipe
- Herbes de Provence Vinaigrette Recipe
- Lemon Aioli жор
- Provencal Tomato Rice Soup Recipe
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade Recipe
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 325 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 68 мг |
| Натри | 421 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 30 гр |