Хэрвээ та гурилгүйгээр савыг хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсч байсан бол энэ хялбар жороор аз хиймээр байна. Энэ бууралт нь зүгээр л хамгийн хялбар амтлагч юм. Учир нь энэ нь мах, далайн хоол, шувууны хоол хийхээс өмнө үлдсэн савыг хэрэглэдэг тул суманд их хэмжээний амт нэмдэг.
Суманыг хийж, сумаа буцааж тавьснаар хоолоо дулаацуулаарай. Энэ аргыг гурил бус харин бусад нягтруулагч бодисууд төдийгүй. Мөн хуудасны ёроолд байгаа жорыг өөрчилдөггүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага гич (татсан)
- 1/2 аяга дарс (загас, шувууны мах, улаан махаар хийсэн хуурай жимс, хуурай улаан)
- 1/2 аяга тахианы нөөц (эсвэл үхрийн мах, ногооны нөөц эсвэл ус, дулаарсан)
- Сонголт: 2 халбага тос (зөөлрүүлсэн)
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- Нэмэлт юм: цөөн хэдэн дусал шинэхэн нимбэгний шүүс, цагаан цуу шахдаг
- Хичээл: шинэхэн яншуй навч татна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоол бэлтгэх өөхний 1 эсвэл 2 хоолны халбагыг (хэрэв харанхуй, өтгөн бус өөхний шүүсийг тэнд байрлуулбал)
- Халбага буюу хайруулын тавган дээр дундуур халаагаад , гиотон болон дарс нэмнэ. Күүк, хутган хутган хусаж, ихэнх дарс нь ууршсан бол гич нь зөөлөн, савны доод хэсэг нь цэвэрхэн байна.
- Хувьцаа нэмээд давтах; Хэрвээ шингэн нь 1/2 аяганаас доош байвал халаах хэрэгтэй. Үүнийг нэг бүрчлэн нэмэхийн тулд сайтар хутгахдаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, цагаан цуу бүхий амт, улирал.
- Мах, чимэн гоёлоороо үйлчилдэг, амтлагчаар үйлчил.
Энэ самрын өөрчлөлт
Хэрвээ та энэхүү бууруулсан амтлагч дээр арай өөр ялгааг авахыг хүсч байгаа бол дараахь хувилбаруудыг ашиглана уу.
Азийн самар:
- Күүкийг 1 халбага халбагаар сармис , цагаан гаа , хэрчсэн (зөөлөн чанасан гоймонгийн оронд) хүртэл зөөлөн болгоно.
- Дараа нь. Дээрх аргаар үргэлжлүүлэн цөцгийн тосыг орхиж болохгүй.
- 1 халбага шар буурцаг эсвэл загасны амтат жүрж (эсвэл Worcestershire sauce ) -д хутгаж, шинэхэн шахсан шохойн шүүсийг дусаана. Нь cilantro навчинд нь Хачир.
Mushroom Sauce:
- Нэмж нэмэхээсээ өмнө 1/2 аяга нь зэрлэг эсвэл дотооддоо хэрчсэн бол 2 хоолны халбагын хэрчмээр зөөлөн байлгана.
- Дээрх шиг үргэлжлүүлнэ. Сүүлийн минутанд 1/4 аяга буюу түүнээс илүү хүнд тос хамгийн сайн нь нэмсэн.
Lemon-Caper Sauce:
- Дараа нь 1 аяга ба түүнээс дээш нарийхан capers нэмнэ .
- Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг амттай болгохын тулд дор хаяж 1 халбага.
Хоолны эх сурвалж: Марк Bittman-ыг бүгдийг хэрхэн яаж хооллох (Macmillan USA)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 82 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 15 мг |
| Натри | 136 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |