Бага байхдаа миний дуртай хоол бол энэ хан боргоцой, үрийн шингэн будаа юм. Энэ хоолонд хамгийн дур булаам дурсамж бол хан боргоцойд шуудайгаар шарсан будаатай байх магадлалтай. Энгийн ялтсууд, аяганд биш харин хан боргоцойд үйлчилдэг хоолыг харахад маш их хөгжилтэй байдаг.
Би үнэхээр хан боргоцойны том фен биш шүү дээ. Би үүнийг өөрөө жимс болгон идэж болохгүй, гэхдээ би тэдэнд хоолонд дуртай хоол хийх дуртай. Үүнд: үрийн болон хан боргоцой шарсан цагаан будааны таваг, чихэрлэг болон исгэлэн таваг зэрэг багтдаг. Би зүгээр л "ханасан" хан боргоцой амттай амттай гэж боддог.
Та бас амтат чинжүү, эсвэл амтат жүржийг нэмж өгч болох юм. Хэрэв та хясаа эсвэл далайн хоол харшилтай бол та сам хорхойг тахианы оронд орлуулж болно.
Би энэ жорны хамгийн хэцүү хэсэг нь хан боргоцойн хан боргоцойн махыг хэрхэн яаж ухаж гаргахыг боддог. Бид хан боргоцойны бүрхүүлээ бидний хан боргоцой шарсан цагаан будаагаар үйлчлэх болно. Та энд байгаа зургийн дүрсийг олж чадна.
Юу хэрэгтэй байна
- 20-25 сам хорхой (хальсалж, децевин, цэвэр)
- 1 жижиг шинэхэн хан боргоцой (800 гр / 1 3/4 фунт орчим, арьс, толгой гэх мэт бүх хан боргоцой)
- 1 lb./450 гр. чанасан цагаан будаа (хүйтэн эсвэл нойтон будаа)
- 2 хавар сонгино (хавар сонгины ногоон, цагаан хэсгүүдийг тус тусад нь, нилээд нь цавчих)
- 3 1/2 унци / 100 гр. холимог вандуй, эрдэнэ шиш (хөлдөөсөн)
- 3 1/2 унци / 100 гр. лууван (жижиг дөрвөлжин)
- 4 том өндөг
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- Давстай амт
- Marinade-ийн хувьд:
- Хос хос давхрагууд
- 1 халбага
- цагаан будааны дарс
- ¼ халбага хар чинжүү (том ширхэгтэй)
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам:
- Marinade нь marinade нь 10-15 минутын турш prawns.
- Хүйтэн будаатай 3 өндөгний хольсон хольсон хольцтой хольж хутгана.
- Бусад өндөг, өндөгний цагааныг боож, холдооч.
- Хадан хан боргоцойг тайрч, хан боргоцойг ухаж, дараа нь хан боргоцойн махыг жижиг жүрж болгон бууруулна.
- Жижиг саванд ус буцалгаж, лууван хүртэл түрхэж, вандуй, чихэрлэг эрдэнэ шишийг дуусгах хэрэгтэй. Усыг нь зайлуулаад орхино.
- Зууханд бага зэрэг тосонд халааж, анхилуун амттай байлгана. Дараа нь хан боргоцойг 20 секундын турш хутгана.
- Улаан өнгөөр өөрчлөгдөж эхлэхээс өмнө сам хорхой, хутгана. Шар будаа хүртэл улаан өнгөтэй болсоны дараа таваг дээр тавина.
- Талыг цэвэрлээд хатаа. Халбага 1 ширхэг тосыг халааж, анхилуун үнэр гарах хүртэл хаврын сонгины ногоон хэсгийг хутгана.
- Зодсон өндөг нэмээд өндөг идэх дуртай. Өндөг нь гүзээлзгэний талыг хараад будаа нэмж, хутгана. Цагаан будааг хэрчиж цагаан будааг түрхэж, цагаан будааг ямар ч бөөнөөр суллахыг хичээ.
- Хавар, сонгино, хүнсний ногоо (лууван, чихэрлэг эрдэнэ шиш, вандуй) -ийг нэмээд 30 секундын турш хутгана.
- Шарж, хан боргоцойг буцааж 20 секундын турш хутгана.
- Цагаан будааны давс, шар буурцаг нэмж, 20 секундын турш хутгана. Бэлэн болсон