Түүх
Saison нь бокс эсвэл порттертуз гэх мэт стилистүүдээс бүрдсэн өнгөрсөн үе биш юм. Бельгийн Волоньяны фермийн байшинд түүний даруухан төрөлт гарсан юм. Сайсон бол өрхүүдийн хэрэглэж байсан шар айраг юм. Бельгийн өмнөд хэсэгт орших Франц хэлээр ярьдаг хүмүүс Францын Bière de Garde-ийн хэв маягтай адил төстэй байдаг. Анх хавар зуны улиралд шар айраг исгэж, намар хүртэл үргэлжилсэн шар айраг байсан юм.
Тиймээс удаан эдэлгээтэй, сэтгэл хангалуун байх ёстой - хөргөхөөс өмнөх өдрүүдэд исгэж хийсэн өндөр дараалал.
Style цэг
Хэтэрхий олон жилийн өмнө энэ хорвоог "үхсэн хэв маягаар" гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ сүүлийн жилүүдэд эрчимтэй сэргэж эхэллээ. Бельгийн өмнөд хэсэгт жижиг гар аргаар үйлдвэрлэдэг шар айрагны үйлдвэрүүд байнга гардаг. Эдгээр хачирхалтай үйл ажиллагаа нь Бельги дэх шар айрагны аялал жуулчлалын бизнесийг өргөжүүлэхэд чухал байр суурь эзэлдэг. Гэсэн хэдий ч АНУ-ын загварын гар урлалын шар айрагны хэв маягийн өсөлт нь бодит хэвээр байна. 2006 оны Их Америк Beer наадмын үеэр энэ нь хоёр жилийн турш 76% -ийн өсөлттэй оролцсон хамгийн том өсөлттэй загвар юм. Энэ нь үхэх хэв маягийн хэвээр байхаа больсон.
Найрлага
Бельгийн олон загвартай төстэй зүйл нь таны сонирхлыг татахуйц бараг бүх зүйл адилхан, өвөрмөц, өвөрмөц хэвээр үлддэг. Ихэнх сүмууд нь Пилснерын соёолон дээр тулгуурласан байдаг.
Загвар нь Noble hops, Styrian эсвэл East Kent Goldings-уудтай Бельгийн бусад загварынхээс арай илүү юм. Энэ нь мөн заримдаа хуурай уналтанд ордог. Ихэнх шижирүүд ургамал, амтлагчийг агуулдаг. Мөөгөнцрийн амт нь маш их нэмэр болдог мөөгөнцрийн баялаг юм. Энэ нь шар айрагт зарим хүчиллэгийг нэмэхийн тулд исгэлэн Масс эсвэл Лактозакилустай хамт хэрэглэдэг.
Амталгааны тэмдэглэл
Хэрэв хэн нэгэн хүн том, нарийн төвөгтэй дарсыг дуртай гэж хэлбэл тэд анхаарлаа төвлөрүүлдэг шар айраг олоогүй, энэ бол миний санал болгож буй загварын хэлбэр юм. Saison нь өргөн цар хүрээтэй найрлагаас хүлээгдэж буй нарийн төвөгтэй зүйл юм. Pilsner malt-ийн хувь нэмэр оруулсан зөөлөн араг яс нь мөөгөнцөр болон нэмэлт бодисуудаас үүдэлтэй халуун ногоотой болон жимсний амтыг дэмждэг. Хадмаа оршдог ч шар айрагны халуун ногоотой нарийн төвөгтэй байдлыг хэзээ ч бүү мартаарай. Энэ бүхэн дээр нь хүчиллэг исгэлэн, ихэвчлэн хуурай өнгөлгөөтэй нь цогц, маш сэтгэл догдломыг бий болгодог.
Хүнсний хосолсон
Үүнийг бодоход төвөгтэй байдаг гэж үзэж болох юм. Үнэндээ бол эсрэг нь үнэн юм. Маш сайн амтлагчийн амт, амтыг маш ихээр мэдрэхийн тулд бараг ямар ч хоол идэх хэрэгтэй. Жимсний болон халуун ногоотой тэмдэглэл нь тэнгэрийн өндөрлөгт энгийн шарсан махыг өргөж болно. Халуун ногоотой болон амтат боовны тэмдэг нь ямар ч халуун юмуу халуун ногоотой хоолны амтыг ихэсгэх болно. Энэ нь итгэхгүй байгаа арга замаар хиамыг өөрчилж болно. Селитэй хослуулахдаа болгоомжтой байх цорын ганц үг бол илүү нарийн хоолыг нөхөх болно гэсэн үг юм.
Brewers 'Тэмдэглэл
- FG: 1.010 - 1.016
Сорилтыг хийдэг брэндүүд
- Saison Dupont Vieille-ийн заалт
- Ommegang Hennepin
- Brasserie нь Vapeur Saison de Pipaix