Хэрвээ та шарсан тахианы мах хийхдээ тахиагаа амтат төмсөөр хучих эсвэл гурилаар ёроолд нь оруулна. Энэ хоѐр арга нь маш сайн шарсан тахианы махыг бий болгодог. Гэхдээ энэ жор нь гурилын аргыг хэрэглэдэг. Учир нь энэ нь skillet-frying аргатай илүү гүнзгий ажилладаг .
Нэгдүгээрт, бид тахианы махыг тахианы маханд тахианы маханд өгдөг.
Тахианы махыг илүү хурдан болгох нь илүү дээр. Хэрэв та яараад байгаа бол 2-оос 3 цагийн турш лаазална уу. Энэ нь үнэхээр өөрчлөлт авчирдаг.
Та хуванцар тагтай том таваг дээр тахианы махыг marinate хийж болно, эсвэл та marinade, тахиа хувааж болно хоёр галлон хэмжээтэй цахилгаан товч баг, энэ нь сайн арга юм, учир нь та агаарыг шахаж болохоор marinade бүхэлд нь бүрэн хамарч болно тахианы гадаргуу.
Эцэст нь, жинхэнэ хайруулын тавгийг хийхдээ цутгамал төмрийн иштэй эсвэл Голландын зууханд харьцангуй бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Нефтийг 1/3 инчээс 1/2 инч хооронд тавина. Тахианы махыг хуурч байхдаа хоёр талыг нь хооллодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүхэл тахиа (4 фунт орчим, 8 хэсэг болгон хуваасан)
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 аяга buttermilk
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага paprika
- 1/2 халбага cayenne
- 2 хумс сармис (хальсалж, хагалсан)
- Улирлын гурилын хувьд:
- 2 аяга гурил
- 1 халбага Тухтай давс
- 1 халбага paprika
- 1/2 халбага cayenne
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1/2 инч ургамлын тос (эсвэл хайруулын тавгийг богиносгох)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тахианы хөхийг хурц хутгаар хагас хөндлөн огтлож хутгана. Хөхнүүд бусад хэсгүүдээс хамаагүй том байдаг тул хагасыг нь огтлоод бүх хэсгүүдийг жигд жигд болгосон.
Том хэмжээний таваг дээр marinade найрлагыг хослуулан хольж хутгана. Тахианы махыг нэмж түүж, үүнийг marinade-аар хий. Хуванцараар хийгээд хөргөгчинд шөнийн турш хадгална.
Маринадаас тахианы хэсгийг аваад өрөөний температурт хагас цагийн турш хатаана.
Холимог гурил найрлагатай хольж, холимог хутгана.
Бөглөх буюу тосыг хайруулын тавган дээр нэмэх нь хагас инчээс өндөргүй байна. Хэт их тослох тос, тахиа нэмэхэд энэ нь буцалгана. (Хэрэв та гүнзгий саванд Голландын зуух шиг иштэй биш, гэхдээ газрын тос ашиглах шаардлагагүй юм бол энэ асуудал биш юм.)
Таван зургаан минутын туршид тосыг 350 ° F хүртэл халаана. Температурыг хэмжихийн тулд термометрийг ашиглах нь хамгийн зөв арга юм. Хэрэв тос хангалттай халуун биш бол тахиа хэтэрхий тослох болно.
Гурилын гурилыг 5 ширхэг гурилан дээр тарааж, тосыг сайтар нэмнэ. 10 минутын турш байлгана. Дараа нь сайтар эргүүлж, 10 минутын турш хооллоорой. Цаасан дээр цутгаж, тосыг буцааж 350 ° болгож, үлдсэн тахианы хэсгүүдийг давтана.
Илүү их тахианы жор:
• Хялбар шарсан тахиа
• Lemon Roast Chicken
• Pan Roasted Chicken
• Сармис шаржигнадаг
• Pot дахь тахиа
• Хөлдүү тахианы мах
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1060 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 314 мг |
| Натри | 1,140 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 103 гр |