Сербийн шар айраг , шош, эсвэл kupus i grah нь энэ жорыг гольф эсвэл голын хоолоор үйлчлэх боломжтой юм. Энэ нь гахайн болон бусад тамхи татдаг маханд амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт цагаан Их Хойд шош
- 1 фунт даршилсан байцаа, зайлж, хатаана
- 1 фунт гахайн гахайн мах
- 1 жижиг нухаш сонгино
- 1 сармис татсан сармис
- 1 аяга
- бүх төрлийн гурил
- 2 teaspoons давс, эсвэл амт нь
- 1/2 халбага чинжүү
- 1/4 халбага халуун буюу амттай
- paprika , эсвэл амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Буурцагыг угааж, тэдгээрийг 2 галлон усаар хоноглоорой. Хоол бэлтгэх, зайлуулах, шошгоод зайлж угааж, дараа нь том саванд хийж, Голланд зууханд 1 глон усаар шилжүүлнэ. Хий буцалгаад авчирч, гадаргуу дээр гарч буй хөөсийг унтраах. Дулааралтыг багасгаад, ойролцоогоор 2 цагийн турш илрүүлээд бараг тендер хүртэлх хугацаанд нэмэлт ус нэмнэ.
- (Roux) бэлдэж байхдаа даршилсан байцаа нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны гахайн махыг гадагшлуулах хүртэл их хэмжээний гахайн мах ба сонгино. Цөцгийн халбагаар ашиглан гахайн ба сонгины хэсгийг аваад сармисын хамт даршилсан байцаа, шош руу хутгана.
- Гахайны тосыг гурил, давс, чинжүү, пекци нэмнэ. Зефриг алтан хүрэн хүртлээ шатаахаас сэргийлж байнга хатаадаг. Дулаанаас нь халааж, аажмаар 2 аяга хүйтэн ус нэмж, гөлгөр болтол байнга холино. Үүнийг сам хорхой, шош, сайн холино. Күүк 20 минут. Хэрэв хэтэрхий зузаан байвал илүү их ус нэмнэ. Хэрэв хэт нимгэн байвал удаан хооллоорой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 584 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 62 мг |
| Натри | 2,089 мг |
| Нүүрс ус | 54 гр |
| Эмийн Fiber | 14 гр |
| Уураг | 36 гр |