Маделинүүд нь ванильтай амттай, бага зэргийн хөвөн бялуу юм. Эдгээр нь улбар шар амттай жаахан жүржийн амттай, үнэртэй байдаг. Бялуу нь зууш маягаар үйлчилдэг, цай, кофены аятайхан сайхан, тэр ч байтугай жаахан шилтэй дарс амттай байдаг.
Францын хаан Луис XV-ийн нэрийг "Мадлеин" гэж нэрлэсэн нь 1755 оны орчим түүний хадам эцэг тогооч байсан Мадле Паулмирийг хүндэтгэхийн тулд күүкинд өгчээ. Энэ нь хэр удаан Францын дуртай бялуу байсан юм.
Күүкийн тэмдэглэл : Тэднийг хагаралгүйгээр тогоогүй зодооны ноцтой madeleines-ыг авахад маш их үр өгөөжтэй тарих хэрэгтэй. Масло нь жороор сайн ажилладаг бөгөөд madeleines нь барааны тэмдгийн алтан өнгөт хүрэхэд тусалдаг нэмэлт ашиг тусыг өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга тос (хайлсан)
- 2/3 аяга сахар (бортого)
- 1 халбага ванилийн ханд
- Нэмэлт: 1/2 халбага жүржийн самар
- 3 том өндөг
- 1 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 1/2 халбага
- жигд нунтаг
- 2 халбага амтат чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Цөцгийн тос, боргоцой элсэн чихэр зэргийг стакан дээр байрлуулж, гэрэл, сэвсгэр, цайвар өнгөтэй болтол тосолж авна.
Ванилийн ханд ба улбар шар амтыг цөцгийн хольц дээр нэмнэ. Холигчийг бага хурдтай болгож, өндөгнөөс нэг удаа нэмж, шаардлагатай бол хусуураар талыг нь хусдаг. Энэ процесс эсвэл хольцыг түргэсгэхийг бүү яар. Хэдийгээр энэ нь бага зэрэг гурил нэмэх замаар засч залруулж болох ч хэрэв та боломжтой бол зайлсхийх нь хамгийн сайн арга юм.
Дунд зэргийн хольцыг 3-аас 4 минутын турш холино. Холимог нь өнгө тодрох бөгөөд маш сэвсгэр байдаг.
Тусдаа саванд гурил болон жигнэмэгийг холино. Маш зөөлөн гурил, жигд нунтаг халбага холигч биш, халбагаар өндөг холимог руу нугалав. Зуурмагийг гөлгөр бол 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
375F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
2 стандарт меламин тавгийг тослохдоо, энэ үйл явцыг арилгаагүйн улмаас өнхрөхөд боов суухаас сэргийлнэ. Хүйтэн зуурмагийг хэвэнд нь хийнэ.
10 ~ 13 минутын турш халаадаг зууханд урьдчилан хатаана. Ингэснээр алтан хүрэн өнгөтэй болж, халаадаг.
Мөөгийг тавиур дээр байрлуулж, хэвийг нь авахын тулд күүкийг зайлуулахын тулд хатуу цорго өг. Хүйтэн биш сэрүүн байхыг нь орхи. Шаржигнуулагчийн чихрийг сайн амтлахын тулд дулаанаар сайтар цэвэрлэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 179 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 96 мг |
| Натри | 168 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |