Ази даяар jackfruit бол нийтлэг үзэгдэл юм. Баруун бүсэд jackfruit нь одоогоор тодорхойгүй байна. Гэхдээ энэ нь Азийн олон зах зээл болон тусгай дэлгүүрүүдэд байдаг. Энэ нууцлаг жимс, түүний дотор хэрхэн хоол хийх талаар уншина уу.
Jackfruit онцлогууд
Гаднах асар том, залхуухан, нишингэ нь нилээн адилхан харагддаг (хэдийгээр jackfruit нь ихэвчлэн их байдаг).
Ноосны үрийг нээж хагарсны дараа дотроо юу олж болох нь булцуу эсвэл булцуу юм. Үр тариа гэж нэрлэгддэг энэ булцуу нь жинхэнэ туулайн бөөр шиг харанхуй, үнэн үр, эсвэл нүхний махлаг бүрхэвч юм.
Махны хэсэг ("чийдэн") нь идэж, огтлож, чанаж идэж болно. Нимгэн (ногоон) үед тахианы махны бүтэц нь гайхалтай төстэй байдаг. Үнэндээ лаазалсан нишингэ (давсны уусмалд) заримдаа "ногооны мах" гэж нэрлэдэг.
Хаанаас Jackfruit худалдаж авах вэ
Загас үржүүлгийн газрыг тусгай төрөлжсөн зах зээлд худалдан авах боломжтой, хөлдөөсөн, хатаасан, эсвэл лаазалсан давслаг (ихэвчлэн бүдгэрээгүй) эсвэл сироп (боловсорч гүйцээд амттай) лаазалсан байдлаар худалдан авч болно. Хэрэв та цэвэр нишингэ хэрэглэвэл жимсний хутга нь маш наалдамхай тул хутга, гараа тосолж авах нь чухал юм.
Хэрхэн цэвэрлэж, боовны үр жимс
Эдгээр jackfruit зөвлөмжүүд нь махан биед хүрэхийн тулд навчит махыг хэрхэн яаж бууруулах талаар нарийвчлан тайлбарлах болно.
Жимсний үр (самар) туулайн бөөр шиг чанаж, эсвэл буцалгаж болно. Хэрвээ махан биед хоолоо үлдээвэл (жишээ нь, карри эсвэл бусад болгосон хоолонд) самар зөөлрүүлж амархан идэж болно.
Jackfruit эрүүл мэндийн ашиг тус
Жимс жимсгэнэ нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг ба эрүүл мэндийн олон ашиг тустай.
Жимсний изофлавон, антиоксидант, фитонутриентууд нь никель нь хавдартай тэмцэх шинж чанартай байдаг. Энэ нь шархлаа болон ходоодны хямралыг эмчлэхэд тусалдаг.
Жимсний жор
Хэрвээ та jackfruit бэлтгэхийг хүсч байвал энэ цагаан хоолтон Тайландын нишингэ карри жорыг туршиж үзээрэй.
Үнэн хэрэгтээ, жороор, ялангуяа тахианы маханд дуртай уураг оруулаарай. Эдгээр нь дараахь зүйлүүдтэй: jackfruit: Тайландын цагаан хоолтон ногоон карри (дүфэний оронд jackfruit нэмнэ), цагаан хоолтон шар карри (жадны оронд jackfruit нэмэх).
Эсвэл тахианы махыг хаана ч хэрэглэж болно. Цагаан гахайн махны оронд jackfruit ашиглан гахайн сэндвичийг татаж авсан гайхалтай жор.