Юу хэрэгтэй байна
- 1-2 толгой шанцайны ургамал (мөсөн уул)
- 1 lb./0.48 кг тахиа (газар эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 1 гич (нилээд жижиглэсэн эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино)
- 3-4 сармис хумс (татсан)
- 1 хонх чинжүү (diced)
- 1 аяга shiitake мөөг (шинэхэн жижиглэсэн)
- 1-2 аяга интоор буюу усан үзмийн улаан лооль, тал хувь нь хэрчсэн
- 1-2 улаан чинжүү (татсан эсвэл 1/2-ээс 3/4 тонн хатаасан улаан чинжүү, эсвэл чинжүү чинжүү)
- 2 аяга шар буурцаг нахиалдаг
- 1 аяга лаврын (нэмж өмнө нь шинэхэн жижиглэсэн
- 1/4 аяга тахианы мах
- 1/2 tsp. цардуул (2 tbsp сэрүүн усаар ууссан)
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 2 tbsp. Хясаан сумс (эсвэл hoisin sauce)
- 1 tbsp. загасны соус
- 3 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (эсвэл 1-ээс их хэмжээний загас амтлагч)
- 1 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 2 tbsp. шохойн шүүс (шинэхэн шахаж, илүү амттай байх)
- 1 халбага бор элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх аяганд хийж хутгана. Элсэн чихэрийг уусгана.
- Навчийг салгахад хялбар болгох үүднээс шанцайны ургамал (ууд) -ийн голыг хайчилж ав. Яаралтай салгаж, идэхийн тулд хөргөгчинд таваг дээр таваг дээр тавина.
- Дунд зэргийн халуунд тосон түрхсэн эсвэл том хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосон түрхэнэ. Сармоз / сонгино, сармис нэмнэ. Анхилуун үнэр (30 секунд) хүртэл холино.
- Тахианы махыг 2-3 минутын турш нэмнэ. Хайруулын савыг хуурай болгоход тахианы махыг хангалттай сайн нэмж өгнө.
- Мөөг, чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг 1-2 минутын турш хутгана.
- Одоо ногоон чинжүү, улаан лооль, хутгана, нэмж үлдсэн тахианы мах нэмнэ. Өөр нэг 1-2 минут хатаана. Буурцагны нахиаг нэмээд, тэдгээрийг 30 секундын турш 1 минутын дотор дахин нугална (та тэдгээрийн шриссийг үлдээхийг хүсч байна).
- Дулаан дунд зэргийн буурцагтыг багасгаж, найрлагыг нь сумны хажуу талыг задлахын тулд хажуу тал руу түлхэж өгнө. Sauce хүртэл зузаан хутгана хутгах хольц нэмнэ.
- Халууныг нь хутгана, жижиглэсэн лаврын навчаар нугалж авна.
- Амттай тест хийж шохойн шүүс илүү давстай байвал нэмнэ. Хэрвээ давстай эсвэл хангалттай амтгүй байвал загасны амтлагч нэмнэ.
- Хажуугийн ширээн дээр энэ салаа тавина. Хажуугийн навчнууд нь навчтай навч, хүн бүр өөрийн боодол болгоно. Салат боодол нь хуучирч муудсан байж болох юм, гэхдээ энэ бол хөгжилтэй тал юм. ENJOY!
Нэмэлт шанцайны ургамал : Хэдийгээр эдгээр салат ороох нь амттай ч гэсэн, та хажуу тал дээр аяга тавган дээр нь доороос нь хийж болно. Бидний дуртай: жижиглэсэн cashews эсвэл peanuts. Бусад: цэвэр самар, шинэ кориандра, хэрчсэн ногоон сонгино, чинжүү чинжүү, эсвэл шаржигнуур гоймон. Хэрвээ та энэ сам хорхойг зажлахдаа жаахан амтлагчаар үйлчлэхийг хүсвэл hoisin sauce эсвэл Thai sweet chili sauce.
* Basil Cutting Tip: Зүсмэлийн навчнаас хамгийн амтыг нь олж авахын тулд нэмээд бэлэн болтол хөргөгчинд байлгах хэрэгтэй. Дараа нь навчийг нэг нэгээр нь (нөгөө талаасаа аль болох өндөрт) овоолж, оройноос (хурц үзүүрээс иш эсвэл овон товон) тавина. Одоо гулзайлтыг нарийн нимгэн зүсэлт хийхэд өнхөрлийг зүссэн.
Эдгээр амтлаг шүүсийг өөрийн хоолонд хамгийн амттай үр дүнгээр нэмнэ үү!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 499 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 1,959 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 45 гр |