Өндөг карри нь олон хүнийг тайвшруулах хоол хүнсээр жагсаадаг. Энэ жор нь дунд зэргийн omelet олж авахаас илүү амттай зүйлийг хүсч байсан өдрүүдийн хувьд уламжлалт бус өглөөний цайнд зориулсан байдаг. Өндөг нь агшаагчид голчлон хэрэглэдэг тул хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
Энэтхэгийн өөр өөр бүс нутаг өндөгний карри өөрийн хувилбартай. Энэ жор бол Хойд Энэтхэгийн гарал үүсэл юм. Өндөгний каррины амтлагчийг түр хугацаанд хийж, хөлдөөж болно. Дараа нь идэхэд бэлэн бол өндөгийг буцалгаж, сумаа халааж, өндөгийг нь нэмээд сайн явах хэрэгтэй. Өндөгний карри нь гэр бүлийн дуртай зүйл юм. Та хүссэн шигээ халуун юм уу эсвэл "халуун" болгож болно. Талх, цагаан будаатай өндөгний карригаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хатуу чанасан өндөг
- 5 tbsp. хоол хийх тос (хүнсний ногоо, canola, наранцэцэг)
- 2 дунд хэмжээний сонгино (хэсэг болгон хуваасан)
- 3 дунд улаан лооль (улирал болгон хуваасан)
- 2 ногоон чинжүү
- 2 tsp. сармис оо
- 2 tsp. цагаан гаа оо
- 2 tsp. кориантын нунтаг
- 1 tsp. cumin нунтаг
- 1 tsp.
- garam masala нунтаг
- 1/2 tsp.
- turmeric нунтаг
- 1/2 tsp. улаан чинжүү нунтаг
- Давстай амт
- Нэмэлт: 2 төмс 1 инч куб хүртэл хуваасан
- Сарнай болгохын тулд: Шинэ кориандар навчийг нухсан
- Сарнай болгохын тулд: 2 ногоон төмс, уртын дагуу зүссэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан 2 tbsp. Хоолны тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, халуунаар сонгино нэмнэ. Fry бага зэрэг алтан хүртэл. Галыг унтраах. Савыг сонгон авч, хоол боловсруулах процессорт тавь. Сармис, улаан лооль, ногоон зүлгүүрийг гөлгөр зуурмаг руу норгоно. Боломжтой бол нунтаглах үед ус нэмэхийг хичээх хэрэгтэй.
- Ижил тавган дээр үлдсэн тосыг халаагаад, зүгээр л хийсэн зуурмагийг нэмнэ. 2 минутын турш шарсан төмрөө.
- Цагаан гаа, сармисын зуурмагийг нэмээд бүх хуурай халуун ногоо (кориант нунтаг, cumin powder, garam masala powder, turmeric powder, улаан чинжүү нунтаг) холино. Масала (сонгино-улаан лоолийн амтлагч хольц) .
- А 2 c. энэ масктай халуун ус ба дунд гал дээр буцалгана.
- Хэрвээ төмсээ карри руу нэмбэл одоо нэмж, хагасыг нь хийж ав.
- Хагас талхыг буцалгаж чанаж өндөглөдөг. Галын дөлийг сэгсэрч, 10 минутын турш хоол хийх буюу сүмсийг өтгөрүүлсэн эсвэл анхны тоо хэмжээгээр (усыг нэмж оруулахаас өмнө) 3/4 хүртэл бууруул. Хэрвээ та төмс нэмсэн бол одоо идэж болно.
- Галуу болон хачирыг жижиглэсэн корианда навч, ангижруулагч ногоон хэрэм (хэрэв хэрэглэвэл). Басмати будаа болон ногооны талхыг чанасанаар чанаж үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 384 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 417 мг |
| Натри | 417 мг |
| Нүүрс ус | 48 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 22 гр |