Ихэнх талхны жорууд нь сүүг шаарддаг боловч хэрэв та төсөвтэй байгаа бол эсвэл сүүг согтууруулах ундаа уухгүй байх нь хангалттай байдаг тул хуурай сүү рүү шилжиж болно. Талх жороор хуурай сүү хэрэглэх нь шинэхэн талхтай талхны амттай амтыг өөрчилж чадахгүй бөгөөд энгийн сүү шиг хэрэглэхэд хялбар байдаг. Талх жигнэсний төлөө хуурай сүүг ашиглах хоёр арга бий.
- Хэрвээ долоо хоногийн турш талханд их хэмжээний талх хийвэл түргэн хатаагаагүй хуурай сүүг багц зааврын дагуу усаар сайтар хольж, хөргөгчинд түрхэнэ. Сүүг хэмжих хэрэгтэй.
- Шаардлагатай бол жижиг бичил биетэн дээр холино. Олон талхны жор 1 аяга сүү хэрэглэдэг. 1 аяга сүү шаардагддаг жороор 3-4 аягатай хуурай сүүтэй 1 аяга холино. Хоолны жорны шаардлагын дагуу ус, хуурай сүүг тохируулна.