01-ийн 10
Sugar сиропын найрлаганд холино
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй Тиффи зөөлөн хагарлын үе шатанд чанасан элсэн чихэр сиропоор эхэлдэг. Тусгай жор янз бүр байж болох боловч үндсэн жор нь:
- 2 аяга элсэн чихэр
- 1.5 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1 аяга ус
10 дахь нь
Чихрийн сиропыг зөөлөн-цавтай үе шатанд буцалгана
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй Элсэн чихэр сироп нь зөөлөн хагарлын үе хүртэл (270 градус) хүрэх хүртэл хутгахгүйгээр үргэлжлүүлэн хоол хийхийг зөвшөөрнө. Taffy нь хатуу бөмбөгний шатанд (260 градусын) бага зэрэг багасгаж болно. Зөөлөн хагардаг чихэр нь хэврэг, хэцүү байх болно. Чихэртэй чихэртэй чихэр нь бага зэрэг зөөлөрч, хатуурна.
Чихэр хүссэн температурт хүрсэний дараа дулаанаас салж, хүссэн амтыг задалж, хүнсний өнгөөр будна. Энэ жор дээр ½ tsp амт ханд ба 3-4 дуслаар хүнсний будагч хангалттай байх ёстой. Төрөл бүрийн амт, өнгөний хослолыг туршиж үзэхийг хүсч байна. Хэрэв та нэг багцаас олон өнгийг хийж байгаа бол өнгийг нэмэхээсээ өмнө сиропыг хуваахыг санаарай. Ямар ч сиропыг 200 градусын зууханд жигд хийж, нааж болохгүй.
03 - 10
Хөргөх ба сироп ажиллана
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй Тогоондоос сиропыг хүйтэн, тосолсон ажлын гадаргуу дээр хийнэ. Гантиг тавцан эсвэл халаалтгүй огтлох самбар нь маш сайн ажилладаг. Сиропыг арьсан дээр гадаргуу дээр үүсэх хүртэл нэг минут сууж, хөргөнө. Газрын тосоор хийсэн төмөр хусуур, төмөр хусуур нь ирмэгийг эвхэж, төвийг нь эвхдэг. Зүгээр л сэрүүн байх хүртэл сиропыг эргүүлж, ажиллуул.
04 - 10
Чихэрийг татаж эхэл
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй Чихэрийг сунгаж, сунган чихэр нь текстийн бүтэцтэй байх боловч энэ нь аюултай байж болно. Татаж авах үед өөрийгөө шатааж болохгүй. Чихэртэй хүрэлцэх хүртлээ чихэр хийж болохгүй тул гадаргуу дээр сэрүүн байгаа чихрийг халуун дотроо шатааж болно. Би шар айраг зөөхдөө лескийн бээлий (эсвэл хоёр) өмсөж, түлэгдэх, хэт халалтаас урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та бээлий өмсөөгүй бол гараа сайн тосолж бай.
Чихэрийг татаж эхлэхийн тулд ажлын гадаргуугаас тосолсон хусуур эсвэл хусуураар өргөж, цилиндр болгон түлхэж өгнө. Гараа хооронд нь сунгана. Энэ нь маш зөөлөн байх бөгөөд дунд нь болно.
05-р сарын 10
Чихэрийг боож, чангална уу
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй 06-ийн 10
Чихэрийн хамт нэг морьтой
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй 10-р хэсэг
Twisted Candy татах
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй 08-ийн 10
Тарнийн чихэрийг хэрхэн яаж татах вэ: Хамгийн сүүлчийн удаа
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй 10-р сарын 10
Эцсийн дамнасан
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй 10 - с 10
Чихэрийг огтолж байна
(c) 2007 оны Элизабет Ла Бау, About.com лицензтэй