Жимс хатаахдаа хамгийн сайн үр дүнг өгөх зөвлөмжүүд
Хатаасан гүзээлзгэнэ нь хатаасан жимс, самар зэрэг холимог хольцын нэг хэсэг юм. Гүзээлзгэнэ нь хүчиллэг уусмалыг урьдчилан эмчлэхгүйгээр (алим, лийз, бусад олон төрлийн жимс жимсгэнэ гэх мэт) усгүйжүүлсэн үед өнгө нь хадгалагдана.
Хэрэв та хатаасан гүзээлзгэнэ нь сайн чанарын шинэ жимстэй болчихвол жинхэнэ амттай болно гэдгийг санаарай. Гүзээлзгэнэ бүхий энэ нь амт үнэртэж, амтыг нь мэдрэх болно.
Хэдийгээр супермаркет гүзээлзгэнэ нь жилийн туршид байдаг ч хамгийн сайн нь тантай ойролцоо ургадаг бөгөөд хавар , зуны эхээр зуны улиралд ихэвчлэн байдаг .
Угаах ба гүзээлзгэнэ
Гүзээлзгэнэ угааж, хэдэн минутын турш нэг халбагаар зайлуулна. Модны зүсмэлүүдийг хувааж, задлах буюу устгах (ногоон хэсгүүд).
Гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг задал
Гүзээлзгэнэ нь дээд талаас доошоо огтолно. Тэднийг зүсэх чиглэл нь зузаанаас илүү чухал ач холбогдолтой. Эдгээр хэсгүүдийг ойролцоогоор ижил зузаантай байх ёстой, эсвэл жигд бус хатаана. 1/8-ээс 1/4 инч зузаан зүсмэлийг зорь.
Үлдэгдлийг шингээгч дээр зүсмэл жимсийг тохируулна
Дөрвөлжин хошууны хооронд хамгийн багадаа хагас инч зайтай байхын тулд гоймонгийн тавиур дээр гүзээлзгэнэ зүсмэлүүдийг байрлуул.
Strawberries хатаана
Dehydrator-ийн температурыг 135 F / 57 С-т тохируулна. Энэ нь гүзээлзгэнэ бүрэн хатаахад 8-10 цаг шаардагдана. Хэрэв та хүсэж байгаа бол урам зориг гэхээсээ илүү ярихыг хүсч байвал 10-14 цаг.
Хэсэг нь хүрэхэд бүхэлдээ хуурай байх ёстой.
Хатаасан жимсийг хөргөх
Хэрэв та хөргөх хүртэл гүзээлзгэнэ ширхэг бүрэн усгүйжсэн бол та бүрэн итгэлтэй байх болно. Шингээгчийг унтрааж, нээнэ. 20-30 минутын турш гүзээлзгэнэ хөргөнө.
Хөргөх хугацаа дууссаны дараа талуудын нэгийг нь хугална.
Хагарах гадаргуу дээрх ил харагдахуйц чийгшил байх ёсгүй. Олон хүн хуурай хатаасан гүзээлзгэнэ, хатаасан алим , лийр гэх мэт арьс ширний бүтэцтэй гэж үздэг.
Хатаасан гүзээлзгэний нөхцөл байдал
Гүзээлзгэнэ зөв шингэн алдсаны дараа ч гэсэн мэдрэх мэдрэмжгүй жимсээ үлдээж болно. Энэ нь жимс нь найдвартай хадгалагдан үлдэж, хөгцгүй байхаас сэргийлэхэд хангалттай биш юм. Хэрэв та хатаасан жимс "агааржуулалт" гэж нэрлэдэг бол илүү амттай, илүү сайн бүтээгдэхүүнтэй болно.
Шилэн лонхтой руу хатаасан, сэрүүн жимсний ширхэгийг тавьж, зөвхөн 2/3 бүрэн лонхтой бөглөх. Бүрхүүлийг тагла. Нэг долоо хоногийн турш лонхтой савыг хэдэн удаа холино. Энэ нь жимсний ширхэгийг мөн түүнчлэн чийг агуулсан байж болно. Хэрэв лонхны талууд дээр ямар нэгэн конденсаци үүссэн бол таны жимс хангалттай сайн хатаагүй, хэдэн цагаар шингээгч рүү буцах хэрэгтэй.
Өөрийн хатаасан гүзээлзгэнэ болзошгүй нөхцөлд агаарт байгаа саванд шууд гэрэл буюу дулаанаас хол байлга. Энэ үед бүрэн лонхыг бүрэн дүүргэх нь зүгээр юм: 2/3 дүүргэсэн хэсэг нь зөвхөн хэсгүүдийг сэгсрэх хэрэгтэй үед агааржуулагч үе байсан юм.