Энэ тахианы хөөсөнцөр жор ( empanadas de pollo ) нь уламжлалт тахианы бөглөх, караматжсан сонгино, чидун, болон хатуу чанасан өндөг бүхий амтат зуурмаг чихмэлээр эхэлдэг. Гэхдээ таалагдсан шигээ бүтээлч байх хэрэгтэй.
Маргааш өдөр нь үдийн хоол идэхэд хүйтэн, халуун, шинэхэн гурилтай тахианы дэмий хорхойг зуурдаггүй.
Тахианы махан амттан нь тэдэнд хэрхэн үйлчлэхээс үл хамааран амттай бөгөөд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, идэш тэжээл, зууш гэх мэт зүйлсийг таалагддаг.
Шилдэг амтанд зориулж өдөр бүр дүүргэж хөргөгчинд нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 үйлчлэл
- empanada зуурмаг
- 2-оос 3 boneless, арьсгүй тахианы хөх (эсвэл 2-3 аяга хэрчсэн чанасан тахиа)
- 1 тахианы bouillon шоо
- 1
- лаврын навч
- Ус эсвэл тахианы шөл
- 1/4 аяга ургамлын тос
- 2 том сонгино, жижиглэсэн
- 1 халбага paprika
- 1 халбага cumin
- 1/2 халбага
- Улаан лоолийн нунтаг (эсвэл амт)
- 1 1/2 халбага элсэн чихэр
- Давс, чинжүү
- 3 хатуу чанасан өндөг, жижиглэсэн
- 1/2 аяга ногоон чидун, хэрчсэн
- 1 том өндөгний шар
- 1 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
Empanada Dough
- Хоолны зааврыг даган гоймонгийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд хуванцар боолт, хөргөгчинд бэлтгэнэ.
Тоосго хийх
- Тахианы махыг тахианы хөхийг жижиг тогоонд байрлуулан тахиа, бугын навчаар байрлуулж, ус эсвэл тахианы шөлөөр бүрхсэн.
- Хонины махыг буцалгаад 15-20 минутын турш бага дулаан дээр нь буцалгана. Шөлийг хөргөөрэй.
- Жижиглэсэн тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хийж, хоол хийх шингэний 1 эсвэл 2 хоолны халбагаар угаана. Хойш тавьж.
- Халаагч тос дахь халаагуур. Жижиглэсэн сонгино, улаан чинжүү, cumin, улаан чинжүү нунтаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү амтыг нэмнэ.
- 15-20 минутын турш бага дулаан байлгана. Сонгино зөөлөн бөгөөд тодорхой болтол холино.
- Халалтаас аваад тахианы маханд хутгана. Хамгийн сайн амттай бол маргааш нь хүртэл хөргөгчинд дүүргэнэ.
- Хүйтэн дүүргэсэн холимог руу чанасан өндөг болон часыг жижиглэсэн амтат жүүс.
Empanadas-ийг цуглуул
- Гольфын бөмбөгөнд гурвалсан гурилыг гурвалжин хийж, тус бүрийг гөлгөр бөмбөг болгон өргөж ав. 5 минут амрах.
- Угаах гадаргуу дээр зуурсан гурилын бөмбөг бүрийг 6 инч орчим диаметртэй тойрог болгоно.
- Дугуйн дундуур 2-оос 3 хоолны халбага дүүргэ. Дугуйны доод талыг усаар хөнгөнөөр нь зуурсан ирмэгээр нь хутгаад.
- Хагас тойрог үүсгэхийн тулд зуурсан гурилын дээд талыг хагас дахин дахин битүүмжлэхийн тулд туузыг бэхэлж бэхлэх хэрэгтэй.
- Дараа нь дарж ирмэгийг бага зэрэг усаар хусаад, ирмэгийг нь дахин нугалж, сүлжих шиг үр дагаварт хүрэхийн тулд хавчих, хавчуул.
Empanadas махыг нь жигнэх
- Дулааны зууханд 425 г.
- Царцаан дээр жигд хуудсан дээр тавь.
- Ганга бүрийг бүхэлд нь гадаргуу дээр асгарсан ус, сойз холимогоор өндөгний шар холино.
- 15-20 минутын турш алтан хүрэн, бага зэрэг халаагаад байлгана.
- Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 391 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 167 мг |
| Натри | 161 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 37 гр |