Хэрвээ та Туркийн Стамбул, Анкара зэрэг томоохон хотуудын хөдөлмөр эрхэлж байгаа бол тахиа, вандуйтай халуун цагаан будаатай будаагаар үйлчилдэг гудамжны худалдаачид үзэх болно. Тэдний хоёр дугуйтай тэргэнцэртэй машинууд ялангуяа үдийн хоол идэх дуртай байдаг.
Тахиа, вандуй, цагаан будааны хальс, эсвэл "нохутлу полави" (цагаан будаа-неоко-леа-лаv-uh) нь гудамжинд алдартай байдаг тул хямдхан байдаг. Хэрэв та өдөржингөө ажиллаж байгаа бол маш их хэмжээний эрчим хүч, тэжээлийг багцлана.
Ихэвчлэн Туркийн Лира эсвэл бага туранхай "аанран" (ai-RAHN) хэмээх Туркийн тараг ундааны шинэхэн pilaf, мөсөн хүйтэн аяга зэргийг авч болно.
Хэдийгээр энэ нь энгийн хоол шиг санагддаг боловч үнэхээр амттай зүйл юм. Олон гэр бүлийг гэртээ, ялангуяа их хэмжээний цугларалтад зориулдаг. Үүнийг дагаад өөр олон зүйлийг хийх шаардлагагүй. Шинэ салат хийх болно.
Торгонууд шиг будаа, хатаасан буурцаг нь Туркийн хоолонд голлон ордог бөгөөд хамгийн алдартай Туркийн найрлагуудын зарим нь юм. Туркийн цагаан будааны гурилыг тахианы мах, вандуйтай нэг саванд хийх энгийн, амттай хоолоор турших хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Арьстай 1/2 бүх тахианы мах
- 1 лууван
- 1 сонгино
- 1 (12 унц)
- вандуй
- 2 tbsp. цөцгийн тос
- 2 tbsp.
- оливын тос
- 1 1/2 аяга
- богино тариа будаа
- 2 аяга тахианы шөл
- 1 аяга ус
- 2 tsp. давс
- 1/2 tsp. хар перц
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг тогоонд ½ тахиагаа тавиад тахианы махыг нэг инчээр дүүргэх хангалттай усаар дүүргэ. Лууван болон сонгины хальсыг хальтиргаа хийнэ. Усыг буцалгаад авч дараа нь халааж, савыг таглана. Тахианы мах яснаасаа болж 30 минутын турш унах хүртэл тахианы аяыг зөөлөн болгоно. Хөргөхийн тулд үүнийг хойш тавь.
- Тахианы махыг зохицуулахад хангалттай хүйтэн байхад сонгино, лууваныг хаях хэрэгтэй. Тахианы махыг тахианаас аваад, яснаасаа бүх махыг салгана. Яс, арьс, буглаа хая. Нарийн утсан тороор дамжин шөлийг хатаана.
- Дэгдээхэйн вандуйн усыг зайлж, усаар зайлж цэвэрлэнэ. Том, гүехэн тогоо, цөцгийн тосыг хамт хайлуулна. Будаа нэмээд бүх үр тарианы тосыг модон халбагаар хийнэ. Бага дулаан дээр хэдэн минутын турш хуурай цагаан будааг "хуурч" байгаарай.
- Дэгдээхэйн вандуй, тахианы шөл, ус, халуун ногоо нэмнэ. Шингэнийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, дараа нь халааж, таглаад буцалгана Бүх шингэнийг шингээх хүртэл будаа бага зэрэг халааж байгаарай.
- Дулааныг унтраа. Хоолны дээд талыг нээж, чанасан цагаан будааны орой дээр тахианы ширхэгийг зохион байгуул. Хэт их уурыг алдахгүйн тулд үүнийг хурдан хий. Хөөсийг буцааж, будаагаа үргэлжлүүлэн 10 минутын турш ууршуулна.
- Та үүнийг үйлчлэхэд бэлэн бол тагийг ав. Том савыг хөгцөөр нь хийж, доод тал нь тахианы махыг тавина. Модон халбагаар ашиглан халуун будаатай аяганд дүүргэж, түүнийг чанаж болгоомжтой болго. Усны сав дүүрэн байвал аяга таваг дээрээ доошоо эргүүлнэ. Хэрэв та хүсвэл хэрэв та жижиглэсэн жижиг шинэ ургамлыг цацаж, дээд талыг чимэн гоёж болно.
- 'Aруун' (ai-RAHN) нэртэй мөстэй хүйтэн Туркийн тараг ундааны шилийг халуун будаагаар халаадаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 756 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 68 мг |
| Натри | 1,726 мг |
| Нүүрс ус | 97 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 34 гр |