Нь Chickpea нь жор
Ойрхи Дорнодын хоолны дэглэмээс хамгийн алдартай бөгөөд өргөн хэрэглэдэг буурцагны нэг нь вандуй юм. Нь шикpe нь мөн Испани хоол, Ceci шош нь Итали дахь garbanzo шош гэж нэрлэдэг.
Чикений түүх
Чикпе 7500 жилийн өмнө Ойрхи Дорнодод үүссэн. Энэ нь анх МЭӨ 3000 оны үед тархан, эртний Ромчууд, Грекчүүд, египетчүүдийн дунд алдартай байв. 16-р зуунд виски нь Испаний судлаачаар дэлхийн бусад хэсэгт хүргэгджээ.
Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт өвс ногоо байдаг бөгөөд Хойд Африк, Испани, Энэтхэг зэрэг оронд Энэтхэгийн цагаан хоол идэх гольдрил нь цагаан идээ юм.
Нордикийн төрөл
Хоёр төрлийн вандуй байдаг: desi болон kabuli. Desi нь жижиг, харанхуй үр, жижиг ширхэгтэй дээлтэй байдаг. Кабули нь илүү том, хөнгөн, өнгөт плита.
Нь вандуй нь янз бүрийн өнгөтэй байдаг - Ногоон, хар, хүрэн, улаан, хамгийн алдартай, хүлээн зөвшөөрөгдсөн өнгө шаргал юм. Тэдгээр нь нарийн бүтэцтэй, амттай амттай байдаг.
Нярайн эрүүл мэндийн ашиг тус
Далайн хоол идэх олон эрүүл мэндийн ашиг тус байдаг. Тэдний хоол тэжээл дэх улаан махыг солихыг хүссэн хүмүүст зориулсан өндөр уургийн агууламж нь төгс төгөлдөр юм. Нярайн вандуй нь бас өндөр байдаг бөгөөд холестериныг бууруулахад тусалдаг.
Нахиа худалдан авах
Хуурай, лаазалсан хошууг худалдан авах боломжтой бөгөөд жилийн турш бэлэн байдаг бөгөөд хадгалахад хялбар байдаг. Хатаасан ба лаазалсан вандуйны хооронд тэжээллэг чанарыг анхаарч үзвэл бусад лаазалсан ногоотой адил ялгадас нь лаазалсан үед ямар ч шим тэжээлийг алдахгүй. Тиймээс хатаасан эсвэл лаазалсан сонголт нь худалдан авагч дээр хүрдэг.
Хатаасан вандуй, аль хэдийн савлагдсан эсвэл орон нутгийн супермаркетын задгай саванд худалдан авч болно. Хэрэв хатсан зүйл худалдаж авбал шошыг саванд хадгалсан эсэхийг шалгахын тулд бүхэлд нь, эвгүй үнэртэй, чийггүй байна.
Хатаасан вандуй нь 12 сар хүртэлх гал тогооны өрөөнд сэрүүн, харанхуй газарт агааржаагүй саванд хадгалж болно.
Далайн байцаа бэлтгэсэн тохиолдолд гурван өдрийн туршид хөргөгчинд агааргүй контейнерт хадгалж болно.
Чикагогийн хоол хийх
Өнөөдөр вандуй нь олон янзын жороор хэрэглэгддэг. Өөрсдөө тэд салад, шөл, үдээс, түргэн зуушаар хэрэглэж болно. Энэтхэгийн хувьд chickpea "chana" гэж нэрлэгддэг бөгөөд олон тооны жор вандуй дээр суурилдаг. Чакпа бол Ойрхи Дорнодын олон тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь фалафел шиг, газардуу, бөмбөлөг хэлбэртэй, hummus, хаана хооллож, газрыг дүрээд хийдэг.