Hummus дэлхий даяар алдартай тул Ойрхи Дорнодын хамгийн сайн мэддэг хоол юм. Chickpea дээр үндэслэсэн дүрсийг хойд Америк болон Ойрхи Дорнодын бус рестораны цэснээс олддог.
Хуммус гэдэг үг нь ердийн анхдагч найрлагатай вандуйд зориулсан Египетийн үгнээс гаралтай, гэхдээ өөр олон шош хэрэглэж болно. Орчин үеийн жороор хийсэн жорыг 13-р зуунд Египетийн хоолны номноос олж болно.
Хуммус нь ихэвчлэн falafel, хаш, тиана амтлагчтай хамт хэрэглэдэг хоолны appetizer (эсвэл mezze) тавиур дээр байдаг. Шинэ эсвэл хушгатай талх , түүнчлэн хүнсний ногоо тэдгээрийг шингээх боломжтой. Энэ нь дүүргэх, тэжээллэг зууш хийж өгдөг.
Энэ нь ихэвчлэн cumin эсвэл sumac гэх мэт халуун ногоотой амттай бөгөөд оливын тос, жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмх зүсмэлүүд, яншуй, cilantro, вандуй, нарс самартай хамт хэрэглэж болно.
Хуммус гаргах найрлагын бэлэн байдал нь Египет, Иордан, Сир зэрэг улс орнуудад алдартай болоход нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Мах, сүү цагаан идээ нь хоорондоо зохицох нь иудейчүүдийн хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой бөгөөд Израильд түгээмэл байдаг.
Тахини нь hummus жорны уламжлалт, чухал хэсэг бөгөөд үүнийг орлох боломжгүй юм. Гэхдээ үүнийг орхигдуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 16 вандуй вандуй, эсвэл улаан буурцагны шош
- 1-ээс 4 аяга шингэн нь
- вандуй
- 3-5 халбага нимбэгний шүүс (амтаас хамаарч)
- 1 1/2 халбага tahini (кунжутын оо)
- 2 хумс сармис, хальсалж, буталсан
- 1/2 халбага давс
- 2 халбага чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Нь вандуй Drain, лааз нь шингэнийг хойш тавьдаг. Холигч эсвэл хүнсний процессор дахь хуурай вандуй, нимбэгний шүүс, кунжутын оо, буталсан сармис, давс зэргийг хослуулна. Далайнаас захиалсан шингэний 1/4 аяга нэмнэ. Холимог гөлгөр бол 3-5 минутын турш холино.
Хоолны саванд байрлуулж гүмий төвд гүехэн худаг гаргаж аваарай.
Худагт оливийн тос багатай (1-2 хоолны халбагын) нэмнэ.
Хашаатай ховсдох (заавал биш).
Шинэхэн, дулаан, хайрсан талх , талх , эсвэл хөргөгчинд нэн даруй үйлчил.
Өөрчлөлт
Нэмэлт жороор нь хэрчсэн улаан чөмөг, чинжүү саванд хийнэ.
Hummus хадгалах
Хуммууг 3 хүртэл хоног хөргөөд хөргөгчдөд нэг сар хүртэл хадгалж болно. Хэрэв энэ нь хэт хуурай байвал бага зэрэг оливын тос нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 445 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 206 мг |
| Нүүрс ус | 63 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 19 гр |