Хэрвээ та өдөр завгүй байгаа ч гэсэн ширээн дээрээ гайхамшигтай гар хийцийн хоол идэж болно. Энэ хурдан загас нь төгс үлгэр жишээ юм. Зөөлөн цагаан загасны филе нь бяслаг, бяслаг, жигнэмэгээр дүүргэх энгийн энгийн амтлагчаар жигнэв. Зүгээр л татсан салат, эсвэл уурын ногоог нэмж, та ямар ч цагт амттай хоол иддэг.
Загасны зарим сайн сонголтууд нь haddock, сагамхай, полокк, catfish . Хэрвээ загасны филе зузаан байвал бага зэрэг жигд хугацаагаар өгнө. Загасны махыг хялбархан дүрж, тунгалаг болгох хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн их зузаантай загасны булангийн төвд ордог шуурхай уншигдах термометрээр 145 F-г бүртгэх хэрэгтэй.
Хэрвээ та таваг дах илүү өнгө, амтыг хүсч байвал чанасан хөлдөөсөн вандуй буюу амтлагчаа 1/2-ээс 1 аяганд нэмнэ. Эсвэл 4 унцитай нухсан зүсмэл мөөг нэмнэ. Chives эсвэл жижиглэсэн яншуй нь ургамлын хувьд маш сайн сонголт юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт филе загас (ойролцоогоор 1/2 инч 3/4 инч зузаантай)
- 1 (10 3/4 унц) мөөгний шөл (эсвэл селили шөл тос)
- 1/4 аяга сүү
- 1/4 аяга Parmesan бяслаг (эсвэл бага хэрчиж буй бяслагны 1/2 аяга)
- 1 1/2 аяга зөөлөн талхны үйрмэгийг шидсэн
- 3 халбага хайлсан цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халаах зууханд 400 F.
- Нэг давхрагад загасны филетэй зуурах хангалттай том гүзээлзгэний таваг.
- Загасны филеанг бэлтгэсэн жигнэмэг таваг дээр байрлуул.
- Дунд зэргийн дулаантай жижиг саванд сүүтэй шөлийг нэгтгэж, халуун, зүгээр л хуримтлуулж, чанаж иддэг.
- Загасан дээр халуун шөл хольцыг хийнэ.
- Загасан дээр хэрчиж буй бяслагийг норгоно.
- Төмсний тосыг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар холино. Буталсан талхыг сайтар холино.
- 15-20 минутын турш жигнэсэн, эсвэл үйрмэг алтан хүрэн, загас нь сайтар чанаж, сайтар чанаж бэлтгэ. Хоол хийх хугацаа нь филетийн зузаанаас хамаарна.
Зөвлөмж
- Хэрэв та хөлдөөсөн загасны филе ашиглаж байгаа бөгөөд шөнийн турш хөргөгчинд гэсгээх цаг байхгүй бол та хурдан усаар гэсгээх боломжтой. Загасны филадыг хуванцар хүнсний хадгалалтын уутанд хийж битүүмжлэн том уутанд эсвэл хүйтэн усанд саванд дүрнэ. Хэрэв та загасыг гэсгээх бичил долгионы зууханд хэрэглэвэл түүнийг жигнэх төлөвлөгөөгөө хий.
- Хэрэв та өтгөрүүлсэн шөлнээс зайлсхийхийн тулд гар хийцийн амтлагч хий. Сармис, мөөг эсвэл цөцгийн тосыг 3 хоолны халбаган цөцгийн хэдэн халбага халбагаар шигших. Хүнсний ногоо зөөлөн байх үед гурил гурилыг нэмээд 2 минутын турш хоол хийж байх хэрэгтэй. Ахмадийг нь 1 1/2 стакан сүүгээр хийж, сүмсийг өтгөрүүлсэний дараа үргэлжлүүлэн идээрэй. Шөлийг нь сольж, гар хийцийн соусыг хэрэглэж, жороор 1/4 аяга сүү өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1067 |
| Нийт өөх | 79 гр |
| Ханасан өөх тос | 38 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 230 мг |
| Натри | 685 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 56 гр |