Энэ Тайландын сам хорхой жор нь эцсийн сам хорхойн хоолонд зориулсан нимбэг, шохойн амттай. Мөн ихэнх сам хорхойтой жороор ялгаатай нь энэ нь маш их тос, цөцгий биш юм. Нортон сүүний оронд хэрэглэсэн хоол нь хөнгөн бөгөөд амттай байдаг. Lemongrass нь нимбэгний амтыг нэмдэг бол шохойн навч, шохойн зєєлєн нь ихээхэн хэмжээний zing нэмдэг. Компани эсвэл далайн хоолонд дуртай хэн бүхэнд үйлчлэх сайхан хоол хийж өгдөг. Цэвэр эсвэл гүргэмээр буддаг будаагаар үйлчил, баярлан цэнгэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 460 грамм түүхий сам хорхой, бүрхүүл нь арилгасан бол (сүүлийг хүссэн тохиолдолд үлдээж болно)
- 2 улаан буурцагтай эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 4 хумс сармис, татсан эсвэл нилээд жижиглэсэн
- 1 улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн, эсвэл 1/2-аас 1 стакан. хатаасан буталсан чинжүү
- 2 гэфир шохойн навч, бүхэл бүтэн үлдсэн, эсвэл 1-өөр нэмэлт халбагатай орлуулна. Шохойн зєєлєн
- 2 халбага хөлдөөсөн
- бэлтгэсэн симон OR цэвэр
- lemongrass , маш зөөлөн татсан (Азийн хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой)
- 1 нимбэгний шүүс
- 2 халбага зөгийн бал
- 1/2 халбага
- сам хорхой оо (Азийн хүнсний дэлгүүрт ваар саванд хийж болно)
- 3 халбага загас сумс
- 1/4 халбаганы халбага
- 3-оос 4 халбага зузаантай кокосын сүү
- 1 шохойн хальс (1 халбага орчим)
- Хуурай шинэ coriander / cilantro
Үүнийг хэрхэн хийх
- Аяга эсвэл жижиг саванд нимбэгний шүүс , зөгийн бал, сам хорхой оо, загасны амтлагч, turmeric зэргийг холино. Хөлдөөсөн бэлтгэсэн жүрж, хатаасан буталсан чинжүүг хэрэглэж байвал тэдгээрийг хольц дээр нэмнэ. Зөгийн бал хүртэл задруулж байна. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. 2-3 цөцгийн тос нэмнэ. тос, хуйвалдаан, дараа нь сармис, сонгино, сармис, улаан чинжүү (хэрэв хэрэглэсэн бол) нэмээд коффир шохойн навч нэмнэ. Шинэ сервоныг хэрэглэж байгаа бол одоо нэмнэ үү. 2-3 минут хатаана, эсвэл халуун ногоо үнэртэй болтол нь гиотен / сонгино зөөлрүүлнэ.
- Бэлтгэсэн нимбэгийн холимог (1-р алхамаас) нэмээд сам хорхой нэмнэ. 2-3 минут идэх, эсвэл сам хорхойг ягаан, махлаг (хоолоо идэхээс зайлсхийх, эсвэл тэдгээрийн идэш тэжээлээ алдах болно).
- Дулаан дунджийг бага байлгах. 3-оос 4 килограмм нэмнэ. Кокосын сүү, зөөлөн хольж хутгах хэрэгтэй. Эцэст нь шохойн халбагыг цацаж, дахин хутгана.
- Халуун, исгэлэн болон давстай амтыг тэнцвэржүүлэх дулаан, амтыг шалгана. Илүү их давс хэрэгтэй бол зөгийн бал суманд нэмж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал бага зэрэг исгэлэн байвал зохино. Хэрвээ амт нь хэтэрхий амтлаг эсвэл давслаг байвал нимбэг, шохойн шүүсийг өөр нэг шахмалаар нэмнэ. Хэрвээ хэтэрхий халуун ногоотой эсвэл амттай бол өөр нэг халбага нэмнэ. эсвэл хоёр ширхэг наргилын сүү.
- Шинэ кориандрын эцсийн өнгөлгөө хийж цэвэр цагаан будаа эсвэл гүргэмийн цагаан будаатай шууд үйлчилнэ. (Энэ хоол нь гоймон / гоймонтой адил). Enjoy!