Махака (уламжлалт хэлбэрээрээ), Мексик нь үхрийн махыг чанаж, чанаж, хэрчиж, дараа нь хатаасан үхрийн мах юм. Энэ нь хойд Мексик, баруун өмнөд Америкийн Нэгдсэн Улсад байгуулагдсан бөгөөд тухайн бүс нутагт түгээмэл хэвээр байна
Энэ тогооч нь өмнө нь тогооч хэрэглэж эхлэхээс өмнө машиныг дахин боловсруулсан байх ёстой байсан боловч тэр алхам нь шаардлагагүй болсон; Хөргөлт нь өргөн хүрээг хамарч байгаа тул макао нь бүрэн хатаж эхэлдэг.
Machaca идэх хамгийн хялбар арга бол өндөгний бэлдмэл юм. Супермаркет, эсвэл Мексикийн хүнсний дэлгүүрт Латины хоол хүнсний хэсгүүдэд амтат махыг хайж, амтат, амтат, өндөр уургийн өглөөний цай, оройн хоол, оройн хоолыг ташуураарай. Хэрэв та жинхэнэ Мексикийн машиныг хайж олохгүй бол хэрчиж үхрийн махтай гуугдсан эсвэл шинэ сэгсэрч үхрийн мах, гахайн махтай жор хийх хэрэгтэй.
Макаогийн хойд хэсэгт үүссэн Machaca con huevos нь халуун гурилтай тортилласыг дагалддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага гахайн өөх тос эсвэл ургамлын тос
- 1/4 аяга сонгино (хэрчсэн)
- 1 халбага
- шинэхэн serrano буюу jalapeño chili (нарийн шоо дөрвөлжин)
- 1/4 аяга machaca (нилээд хэрчиж)
- 1 жижиг улаан лооль (үрийн ба diced)
- Cumin cinch
- Чимх давс
- 3 өндөг (зодуулсан)
- 2 тортилла (гурил)
- Хичээл: хэрчсэн улаан лооль, салат бүрдсэн
- Нэмэлт: хажууд нь refried шош
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн халуунд дунд гялтгар гялтгар гялгар тос буюу тосонд халаана. 20 секундын турш сонгино, серраны улаан чинжүү идээрэй. Махака нэмж, ойролцоогоор 1 минутын турш хооллоорой.
Улаан лооль болон амтлагчийг холино. Тогоондоос хольцыг зайлж, дулааныг нь хадгалах хэрэгтэй.
Ижил тавган дээр өндөгийг нь бараг тавьдаггүй. Дулаанаас тогоо авч, улаан лооль, махан карказын холимогт дахин оруулна. Хоолоо дуусгахын тулд өндөгнүүд нь халуун саванд нэмэлт минутын турш сууж бай.
Хэрвээ та хүсвэл халуун гурилтай тортилла болон refried beans бүхий machaca con huevos үйлчил. Хачирхалтай бүрдсэн сальс болон улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Machaca con Huevos дээрхи өөрчлөлтүүд:
Жороо (улаан чинжүү дэхь ногоон чинжүүг орлуулж), халуун ногоотой гялгар уутанд хийж, мачказ, эсвэл өндөгний халбагаар идэж болно.
Сонгины улаан лооль, улаан лооль, улаан чинжүү зэргийг орхиж, шинэ пico de gallo salsa (ижил найрлага, өөр өөр танилцуулга) бүхий хялбаршуулсан машинаар үйлчилнэ.
Бюритос буюу түрмэрийг бөглөх зориулалтаар machaca con huevos ашиглана.
Бусад найрлагатай машиныг өндөглөдөггүй. Өндөгийг бие даан (идэж уух эсвэл хэт хялбар) жигнэн, бэлтгэсэн махны хамт хоолло.