Луизиана галавын ихэнх сайн сайхан нэгэн адил энэ нь баячуудын эхлэлээс эхэлдэг. Хүнсний ногооны " гурвалын " стандарт нь гүмбүүг тамхи татдаг, тахиа, тахиатай хамт нэмдэг. Халуун ногоотой andouille хиам хэрэглэх буюу Польшийн хиамаар хийх.
Төгс амттай тахиа гугбо нь бүхэл бүтэн гэр бүл тааламжтай, эсвэл хоёр дахин нэмэгдэж, цуглааны өдөр эсвэл бусад цугларалтанд олон түмэнд үйлчилнэ. Энэ гүмбо нь халуун чанасан цагаан будаа, хэрчсэн талхаар сайхан байдаг.
Мөн үзнэ үү
Хиам болон сам хорхойг Gumbo
Үндсэн Seafood Gumbo
Юу хэрэгтэй байна
- 3-аас 4 тахианы хөхний хэсгүүд, жижиг хэсгүүдийн бууруулсан байна
- 4 тахианы гуяныг хэсэгчлэн салгаж, жижиг хэсгүүдийг нь тайрч авна
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 12-16 унц нь тамхи татдаг, 1/2-инч хэмжээтэй хэрчсэн
- 1/2 аяга ургамлын тос
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга ногоон чинжүү чинжүү
- 1/4 аяга жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү, нэмэлт
- 3 хавирганы селөдерей, жижиглэсэн
- 3 дунд хумс сармис, татсан
- 6 аяга
- тахианы шөл
- 1 (14 1/2 унц) улаан лоолийг хэрчсэн
- 1 жижиг булан навч
- 1 халбага
- Creole амтлагчийг холих , эсвэл амтлах
- 1/2 халбага ганди навч хатаана
- давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүү амттай болгох
- 4
- ногоон сонгино, жижиглэсэн
- 2 халбага цэвэр жижиглэсэн яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг тахианы махыг тахиа болгоно. Дараа нь давс, чинжүүтэй цацаж, 3 халбага гурилтай шидэж хийнэ. Дулаанаар нь халааж 1 щилийн халбагаар ишний тос, тахиа нэмнэ. Күүкийг хөдөлгөөнгүй болгох хүртэл хутгана. Таваг руу шилжүүлэн авч хая. Браун хэрчсэн хиам; тахианы холимогт нэмнэ.
- Жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, жижиглэсэн селөдерейг саванд хийнэ. хойш тавьж.
- Том, хүнд тогоонд газрын тос халаана. гурил нэмнэ. Күүкийг байнга хутгах бөгөөд энэ нь харанхуй самрын тосны өнгөний тухай гүн гүнзгий шаргал өнгөөр хүрэх хүртлээ. Та үүнийг дунд болон дунд зэргийн дулаанаар хийж болох боловч байнга хөдөлгөөнгүй анхааралтай ажиглана. Энэ нь шатахгүй. Хийн түлшний дулааны хяналт нь өндөр дулаан дээр хоол хийхэд бага зэрэг хялбар болгодог. Хэрвээ та роукс хийхээсээ өмнө шинэхэн хүн биш бол харанхуй болох боломжтой.
- Roux таны хүссэн өнгөт хүрсэн үед ногооны хольцыг нэмээд хурдан ургуулна. Хоолоо үргэлжлүүлэн хутгахдаа байнга 3 минутын турш 4 минутын турш хатаа. Сармисаа нэмээд 1 минут иднэ.
- Улаан лооль, булан навч, Кришнагийн амтлагч, гуна, тахиа, хиамны хамт тахианы шөл нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛ: Хэрвээ шаардлагатай бол 1-ээс 1 1/2 цагийн турш хооллож, шаардлагатай бол дээд тал нь хэд хэдэн удаа илүүдэл өөх тосыг халаана.
- Жижиглэсэн ногоон сонгино болон яншуй нэмнэ; 5-10 минутын турш халаах
- Гүнзгий халуун чанасан цагаан будаа, гүзээлзгэний эргэн тойрон дахь гүдогийн шанага. Талх , цөцгийн тосоор үйлчил.
- Гүмбо нь 6 үндсэн хоол юм. 12 төрлийн найрлагатай давхар найрлагатай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 948 |
| Нийт өөх | 62 гр |
| Ханасан өөх тос | 15 гр |
| Unsaturated Өөх | 32 г |
| Холестерол | 174 мг |
| Натри | 1,956 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 58 гр |