Усан үзмийн навчтай зөгийн гурилтай жороор хийсэн жор, эсвэл holubtsi z khlibnoho testu zapovnennya , Украйны holubtsi нь "бяцхан тагтаа" гэсэн утгатай боловч чихмэл байцаа өнхрөх гэж нэрлэдэг. (Зарим хүмүүс holopchi гэж ярьдаг .) Бөөрөлзгөнө гэх мэт мах, хүнсний ногоо, үр тариа нь янз бүрийн байдаг.
Зуны улиралд манжин, шанцайны ургамал, бууцай навч байцаа, газрыг авч болно, Украин усан үзэм ургадаг бүс нутагт усан үзмийн навч ихэвчлэн ашиглаж байна.
Энэ нь сайн талхны жортой, хөлдөөсөн талх зуурсан гурил гэсэх эсвэл доор өгөгдсөн болно. Хэрэв манжин навч байхгүй байгаа бол, талх зуурмаг байцаа навч дүүргэ.
Юу хэрэгтэй байна
- Тал хиам зэргийн хувьд:
- 2 1/4 teaspoons идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1/4 аяга халуун ус
- 1/2 халбага сахар
- 1 аяга сүү (дулаан)
- 2 аяга ус (дулаан)
- 1 унци цөцгийн тос (хайлсан)
- 4 аяга
- гурил (бүх зориулалттай)
- 2 том өндөг (зодуулсан)
- 1 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихэр
- 3 1/4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- 1 халбага хайлсан цөцгийн тос (эсвэл тос)
- Роллсын хувьд:
- 2 багцалсан манжин навч
- 3 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1 халбага давс
- Creamy Dill Sauce нь:
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага гурил (бүх зориулалттай)
- 1 аяга ногоо эсвэл махан шөл
- 3/4 аяга цөцгийн тос
- 3 халбага dill (жижиглэсэн, цэвэр)
- Давстай амт
- Амт
Үүнийг хэрхэн хийх
Талхыг хийх
- Шилэн хэмжих аяга эсвэл жижиг саванд 1/4 аяга халуун ус, 1/2 халбага чихрийн мөөгөнцөртэй хольж, сэрээ хийж хийнэ. 10 минутын турш байлгана.
- Дунд зэргийн саванд сүү, 2 аяга дулаан ус, 1 унци хайлсан цөцгийн тос, мөөгөнцрийн холимогоор холино. 4 аяга гурил нэмээд сайтар хольж холино. Холимог пластик боолттой хамт халааж, дулаан газарт хоёр дахин нэмнэ (ойролцоогоор 1 цаг).
- Зуурсан гурил зуурмагийг зуурмагийг зуурмагийг зуурмаг дээр тавьсан зуурагч зуурмаг руу хийж, зуурсан өндөг, 1 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр, 3 1/4 аяга гурил нэмнэ. Зуурмаг хүртэл зуурах нь жигд байна. Хайлсан цөцгийн тос буюу тосыг дээд талаас нь хайлуулж, хуванцар боолтоор хучиж, хоёр дахин их болтол (ойролцоогоор 1-2 цаг).
Beet навчыг бэлтгэ
- Үүний зэрэгцээ, манжин навч, буцалж буй усанд 30 секундын турш, эсвэл үр дүнтэй бол (ялангуяа гүйцсэн навч ашиглана) угаах.
- Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар хүйтэн усаар шоконд орох. Ус зайлуулах.
Чулууг цуглуулж, жигнэх нь
- Зуурсан гурилыг хоёр дахин нэмээд цоолчихдог. Зуурсан зуурсан хушга хэмжээтэй зуурмагийг тэгш өнцөгт хэлбэрт шилжүүлж, манжингийн навчин дээр тавина. Зуурсан гурилыг зуурмагийг нь өргөж, дараа нь гурилыг нь өргөж авахын тулд тал талыг нь үлдээхээс өөр аргагүй байцаагаар хутгана. Хэрэв та илүү том талх дуртай бол илүү талхтай зуурмагаа ашиглаарай гэхдээ энэ нь өсөх болно гэдгийг санаарай. Хэрвээ та зуурсан зуурмаг бол талханд хийнэ.
- Голланд зууханд эсвэл бусад том тогоонд манжинтай навчаар ёроол, талыг нь залга. Ёроол дахь манжингийн өнхрөх давхаргыг байрлуулна. Хайлмал цөцгийн тос буюу бусад өөх тос, давстай Brush хийх. Давтсан давтаж давсалсан цөцгийн тос, өөх тос, давс зэргийг давтан хийнэ. Хуванцар боолтоор хучиж, хоёр дахин их болтол (ойролцоогоор 1-2 цаг) нэмнэ.
- Дулаан зуух 350 F хүртэл. Нөхөн сэргэсэн үед хуванцар боолтыг зайлж, манжингийн давхаргын навч, тагийг нь цөцгийн тос, өөх тосоор дүүргэсэн хатуу тагийг таглана. 45 минутын турш 1 цаг жигнэж, өтгөн dill сумтай халуунаар үйлчилнэ.
Creamy Dill Sauce хийх хэрэгтэй
- Талхыг жигд хийж байхад жижиг саванд 2 хоолны халбагын цөцгий хайлж байцаагаар хийнэ. 2 халбагат гурилан хутгаад, холимог бөмбөлөг хүртэл хооллоорой. Шөл нэмэх, байнга зуурах, удаан буцалгана авчрах. Күүк өтгөрч, байнга зууралдах.
- Цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн шөл холимогоор 1 эсвэл 2 шанзыг зуурч, цөцгий рүү цөцгий рүү буцалгана.
- 3 халбага нэмэх шинэхэн dill жижиглэсэн, амтлагч тохируулна. Үйлчлэхэд бэлэн болтол дулаан бай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 255 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 1,073 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 7 гр |